Chiles rellenos keto

Chiles rellenos keto

Los chiles poblanos tienen un sabor maravilloso y pican muy poco. En México es usual rellenarlos con las más variadas preparaciones. Esta vez los hicimos con chorizo y queso derretido: un plato fácil, absolutamente delicioso y además, keto.

Chiles rellenos keto

Los chiles poblanos tienen un sabor maravilloso y pican muy poco. En México es usual rellenarlos con las más variadas preparaciones. Esta vez los hicimos con chorizo y queso derretido: un plato fácil, absolutamente delicioso y además, keto.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Chiles rellenos
  • 4 4 chile poblanochiles poblanos
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal
  • 10 oz. 280 g chorizo
  • 3½ oz. 100 g queso amarillo
  • 1 cdta. 1 cdta. mantequilla
  • ¼ taza 60 ml yogur griego (4 % grasa)
  • 1 cda. 1 cda. leche entera
  • ½ oz. 15 g hojas de cilantro fresco para decorar
  • ½ oz. 15 g Rebanadas de cebolla blanca para decorarRebanadas de cebollas blancas para decorar
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Rostizar los chiles poblanos colocándolos en una sartén caliente durante 10 minutos para que la piel se queme de manera pareja.
  2. Una vez que la piel está dorada, meter los chiles en una bolsa plástica con la sal. Dejarlos reposar para que suden durante unos cinco minutos.
  3. Retirar la piel de los chiles, ponerlos bajo el agua corriente y luego secarlos suavemente con una toalla de papel.
  4. Cortar la parte superior de los chiles y eliminar las semillas y venas.
  5. Precalentar el horno a 200ºC / 400ºF.
  6. Abrir los chorizos, eliminar la piel y cocinarlos a fuego medio removiendo con la cuchara de madera. Transferir a un envase e incorporar el queso amarillo.
  7. Rellenar los chiles poblanos con la mezcla de chorizo y queso y colocarlos en un envase refractario preparado con mantequilla.
  8. Hornear los chiles durante cinco minutos, hasta que el queso se derrita.
  9. Mezclar en un recipiente el yogurt con la leche.
  10. Servir los chiles con la mezcla de yogurt y luego decorar con las hojas de cilantro y las rebanadas de chile serrano y cebollín.

Consejo

También se puede rellenar los chiles poblanos con un guiso de carne molida o pollo y acompañarlos con una sabrosa salsa de tomate y cebolla. ¡Deliciosos!


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5 comentarios

  1. Janeth
    Cuantos carbohidratos tiene un chile relleno de queso oaxaca y capeado de huevo?
  2. Marlene Lara Rios
    Hola!
    Tengo dudas sobre la información nutricional del Chile Poblano. EN algunos lugares he encontrado que tiene hasta 9g de carbohidratos netos y en otros lugares le dan un máximo de 2g. ¿Me podrían decir cuál es la información real? Gracias
  3. Tonatiuh
    No poner los chiles bajo el chorro de agua, les quitará el delicioso sabor a ahumado .
  4. heryaldama
    Hola igual quiero saber los carbs del chile relleno que preg Marlene ; ojalá nos contesten y que den más recetas comida mexicana
    Gracias saludos
    Respuesta: #5
  5. ¡Hola!
    Tiene 4g de carbos por porción. Si te vas a la columna de la izquierda puedes expandir la información de los macros al hacer click en el signo + al lado de Nutrición.

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