Menú de 14 días para una dieta baja en carbohidratos
¿Te gustaría experimentar los beneficios de la dieta baja en carbohidratos pero no sabes por dónde empezar? Con este plan de comidas de dos semanas te guiamos en tus primeros pasos. Además, lo hemos acompañado con algunos consejos para que puedas empezar en este estilo de alimentación de la mejor manera.
La dieta baja en carbohidratos (o Low carb, como se la conoce en inglés) restringe los carbohidratos. Los carbohidratos se encuentran mayormente en los alimentos azucarados, la pasta y el pan. En su lugar se consume comida a base de ingredientes naturales, enfocándose en proteínas y verduras y grasas naturales.
Los estudios indican que la dieta baja en carbohidratos causa pérdida de peso y mejora de los marcadores de salud.
Preparativos
Casos especiales antes de empezar una dieta baja en carbohidratos
Una dieta low-carb parece ser segura para la mayoría de la gente.
- ¿Tomas medicación para la diabetes, por ejemplo, con insulina?
- ¿Tomas medicación para la hipertensión?
- ¿Estás amamantando?
Si no te encuentras en ninguna de estas situaciones puedes seguir esta dieta sin problemas.
Empieza con una limpieza
Usa nuestra guía para limpiar tu cocina antes de empezar. De esta manera, te asegurarás de que tu cocina esté adaptada, más liviana sin un exceso de carbohidratos y alimentos ultraprocesados. Hacer esta limpieza suele aumentar drásticamente las probabilidades de tener éxito.
Evita los efectos secundarios
Cuando comiences una dieta baja en carbohidratos, recuerda lo siguiente: es útil beber suficiente líquido y asegurarte de ingerir suficiente sal, especialmente durante la primera semana, para minimizar los síntomas de una posible “gripe” inducida.
Semana 1
A continuación, verás dos semanas con comidas para el desayuno, el almuerzo y la cena. Verás que las recetas son deliciosas, variadas y muy fáciles de preparar. ¡Y no será necesario que estés contando la cantidad de carbohidratos! Ya hemos hecho todos los cálculos nosotros.
Con este menú de influencia mediterránea no superarás los 40g de carbohidratos al día. Para hacértelo más fácil, te proponemos que cocines el doble en la cena y con la porción extra tengas listo el almuerzo del día siguiente.
Lunes
Almuerzo
Cena
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Desayuno
Almuerzo
Domingo
Semana 2
Esperamos que hayas disfrutado de la primera semana. Seguimos la introducción al estilo de vida low-carb con esta segunda semana baja en carbohidratos.
En ella descubrirás distintas opciones de desayunos nutritivos y saciantes, incluida una opción dulce, y comidas de inspiración mediterránea con alguna excepción tex-mex. Es el mejor ejemplo de que disfrutar cuidándose no tiene porqué ser complicado.
Esta semana no sobrepasarás los 35g de carbohidratos al día.
Lunes
Desayuno
Almuerzo
Martes
Miércoles
Jueves
Desayuno
Almuerzo
Viernes
Desayuno
Almuerzo
Sábado
Desayuno
Almuerzo
Domingo
Este plan dietético es para adultos con problemas de salud que podrían beneficiarse de una dieta baja en carbohidratos.
Más recetas bajas en carbohidratos
Preguntas más frecuentes sobre este menú
¿Por donde empiezo con la dieta low-carb?
Es fácil. En nuestra guía para principiantes cubrimos todas las dudas básicas. Luego puedes elegir entre nuestras recetas gratis o seguir este menú.
¿Puedo beber alcohol en una dieta baja en carbohidratos o keto?
Sí, pero consume solamente bebidas alcohólicas bajas en carbohidratos, como vino seco o bebidas sin azúcar. Guía completa sobre el alcohol en una dieta baja en carbohidratos
¿Se puede hacer una dieta baja en carbohidratos vegetariana?
Sí. Y va particularmente bien si consumes huevos y lácteos (dieta ovolactovegetariana). Y si lo tuyo es el veganismo, también se puede llevar una dieta vegana low-carb. Aprende más en nuestra guía sobre alimentación vegetariana.
¿Se puede llevar una dieta baja en carbohidratos sin consumir lácteos?
Por supuesto. No es necesario comer lácteos en una dieta low-carb (si bien los lácteos pueden brindar variedad y sabor a tus comidas). Una dieta baja en carbohidratos sin lácteos puede ser muy efectiva. Aquí puedes ver ejemplos y recetas.