El ayuno en días alternos es seguro y efectivo

Un reciente estudio publicado en cell metabolism supone un aporte significativo a la literatura científica sobre la inocuidad y eficacia del ayuno. Aunque en el estudio hay problemas metodológicos (habría que dar demasiados detalles y, sinceramente, sería demasiado aburrido para explicarlo aquí) proporciona información útil.

En realidad fueron dos estudios en un mismo artículo.

El primero fue un estudio observacional en el que se comparó a 30 voluntarios que habían hecho ayuno en días alternos durante seis meses con 60 voluntarios de control sanos que no ayunaron.

El segundo estudio distribuyó al azar a los 60 voluntarios de control entre el grupo de ayuno en días alternos y el grupo sin ayuno durante cuatro semanas. Los resultados de esta parte del experimento mostraron que el ayuno en días alternos causó pérdida de grasa con una mejora de la proporción de grasa y masa magra, reducción de la presión arterial y reducción de la puntuación de riesgo cardíaco total.

Los resultados del ensayo observacional son mucho menos interesantes, ya que solo muestran una asociación y no una relación de causa y efecto. Sin embargo, es alentador comprobar que no se observaron efectos negativos significativos en este grupo a pesar de haber hecho ayuno en días alternos durante seis meses.

¿Qué aportan los resultados de este ensayo observacional a nuestro conocimiento sobre el ayuno? Debido a los múltiples errores metodológicos e inconsistencias, no lo clasificaría como una contribución significativa.

Dicho esto, las conclusiones más importantes son esperanzadoras. Es posible ayunar en días alternos durante seis meses sin efectos negativos, y cuatro semanas de ayuno en días alternos pueden mejorar de la pérdida de grasa y reducir la puntuación de riesgo cardíaco.

¿Es el ayuno intermitente adecuado para ti? Puedes aprender más en nuestra guía sobre ayuno intermitente.

Gracias por leernos,
Dr. Bret Scher, FACC

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