20 de septiembre de 2019 receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Plato principal Contramuslos de pollo keto con ajo y champiñones
Este pollo keto es cremoso, tiene champiñones, ajos, queso parmesano y hierbas, todo frito en mantequilla. Sírvelo con una ensalada verde normal o con la guarnición que prefieras.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 4 cda. 4 cda. mantequilla
- 3 3 diente de ajo picadosdientes de ajo picados
- ½ lb 220 g champiñones cortadas en trozos grandes
- 1½ lbs 650 g contramuslo de pollo deshuesadocontramuslos de pollo deshuesados
- 1 cdta. 1 cdta. cebolla en polvo
- 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
- 1 cdta. 1 cdta. tomillo seco
- ½ cdta. ½ cdta. romero seco
- sal y pimienta
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
- 1¼ tazas 300 ml crema (o nata) para montar o nata espesa
- 2 oz. 55 g queso parmesano rallado
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo y freír hasta que esté dorado. Añadir los champiñones y freír hasta que estén tiernos. Salpimentar al gusto. Retirar los champiñones de la sartén y reservar.
- Mezclar todas las especias y aplicar la mezcla sobre los contramuslos de pollo. Freír en aceite oliva en la misma sartén durante 6-7 minutos por cada lado. Puede tomar un poco más de tiempo según el tamaño de los contramuslos. La temperatura interior debe ser de 72 °C (160 °F). Retirar el pollo de la sartén y mantener caliente.
- Añadir la crema y el queso parmesano a la misma sartén. Llevar a ebullición, después reducir la temperatura y hervir a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de forma constante hasta que la salsa se espese. Salpimentar al gusto.
- Volver a añadir los contramuslos de pollo a la sartén para calentarlos. Servir con verduras de hoja verde o la guarnición que prefieras.
¡Consejo!
En esta receta hemos usado filetes de muslo de pollo sin piel, que tienen algo más de grasa y son más sabrosos que la pechuga. También puedes por supuesto usar contramuslos con hueso, sin o con piel, pechuga de pollo, pavo, filetes de cerdo o chuletas de cerdo. Ajusta el tiempo de cocinado en consecuencia. Si usas contramuslos de pollo con piel, fríelos hasta que la piel esté crocante y estén hechos por dentro.
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