Instrucciones

Las instrucciones son para 17 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Pan de mozzarella

1. Precalentar el horno a 220 °C (430 °F) y forrar una bandeja grande de horno con papel de horno.
2. Colocar la mozzarella y el queso crema en un tazón apto para microondas de tamaño mediano y meterlo en el microondas a potencia alta durante 1 minuto. Retirar y remover. Repetir en tandas de 30 segundos hasta que el queso se haya derretido y se pueda combinar fácilmente.
3. En un tazón aparte, mezclar la harina de almendra y el polvo para hornear hasta que se hayan mezclado bien. Añadir al queso los huevos, el vinagre y la mezcla de harina de almendra. Mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea. Amasarla bien sobre una superficie a la que no se pegue puede ser de ayuda. Y si la mezcla no se combina bien, puedes meterla en el microondas durante 30 segundos. Continúa haciéndola en el microondas/amasándola hasta que sea una masa maleable.
4. Enrrollar la masa hasta darle la forma de una "salchicha" de unos 5 cm (2 pulgadas) de grosor. Dividir la masa en tantas partes como porciones de la receta y darles forma de panecillos. Colocar sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno.
5. Hornear de 15 a 20 minutos.

Mantequilla de ajo

1. Derretir la mantequilla y añadir el ajo.
2. Untar el pan recién horneado con la mantequilla de ajo. Espolvorear la sal y el perejil.
3. El pan se endurece cuando se enfría, así que es mejor servirlo caliente.