Sopa keto de mariscos, fácil y rápida
En esta sopa se combinan elegantes capas de sabor con exquisitos y tiernos trozos de salmón, camarones y espinacas, consiguiendo un plato con mariscos que gusta a todo el mundo. ¡Es colorido, hermoso, rico, fácil y keto! ¿Se le puede pedir algo más?
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 4 cda. 4 cda. mantequilla
- 2 2 diente de ajo picadosdientes de ajo picados
- 5 oz. (1½ tazas) 140 g (325 ml) rama de apio en rodajasramas de apio en rodajas
- 1 taza 240 ml jugo de almejas
- 1½ tazas 350 ml crema (o nata) para montar
- 2 cdta. 2 cdta. salvia seca o tomillo seco
- ½ ½ limón, el jugo y la cáscaralimones, el jugo y la cáscara
- 4 oz. (½ taza) 110 g (110 ml) queso crema
- 1 lb 450 g salmón o trucha u otro pescado firme, sin espinas, en filetes de 2,5 cm
- 2 oz. (2 tazas) 55 g (425 ml) brotes de espinacas
- 8 oz. 230 g gambas peladas
- sal o pimienta negra molida
- ½ cda. ½ cda. ají rojoajíes rojos
- salvia fresca, opcional como decoración
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.
- Añadir el ajo y el apio. Cocinar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el jugo de almejas, la crema, el queso crema, la salvia, el zumo de limón y la ralladura de limón. Dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos sin tapa.
- Añadir el pescado y los camarones. Hervir a fuego lento durante 3 minutos o hasta que el pescado esté hecho (se debería poder desmenuzar fácilmente). Incorporar las espinacas y freír hasta que estén tiernas.
- Salpimentar al gusto.
- Decorar con ajís rojos frescos y salvia fresca antes de servir para conseguir más sabor y un toque de color.
Consejo
Como opción extra, piensa en añadir hojuelas de ají machacadas y secas para decorar la sopa. Le dan un fantástico toque picante.
Pudieras usar caldo de pescado