23 de abril de 2020 receta por Dra. Kristie Sullivan![Dra. Kristie Sullivan]()
, foto por Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
en Recetas, Bebida, Desayuno, Postre, Snack / Refrigerio
, foto por Naomi Sherman
en Recetas, Bebida, Desayuno, Postre, Snack / Refrigerio Café batido sin lácteos (Dalgona)
Este café batido está tan bueno que es popular en muchos países. En Corea se conoce como Dalgona, en Grecia como Frappe y en la India como café batido. ¡Lo reconocerás en cualquier idioma como un riquísimo café para darse un capricho! Además es bajo en carbohidratos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1½ cda. 1½ cda. café instantáneo en polvo espresso (sin endulzantes agregados)
- 1½ cda. 1½ cda. eritritol
- 2 cda. 2 cda. agua caliente
- 1 cdta. 1 cdta. extracto de vainilla (opcional)
- 1½ tazas 350 ml leche de almendras sin azúcar o leche de coco
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar el café espresso en polvo, el edulcorante y el agua caliente en un vaso estrecho o en una jarra de cristal de unos 500 ml.
- Usar una varilla para mezclar, una espumadera o una batidora para batir la mezcla hasta que esté espumosa.
- Puede tomar 1-3 minutos hasta que el café se espume.
- El volumen prácticamente se duplicará, ya que el aire se introduce al batirla, y pasará de color marrón oscuro a marrón claro cuando esté batida.
- Llenar un vaso de ⅔ de hielo. Verter la leche de almendras, el extracto de vainilla y mezclar.
- Con ayuda de una cuchara, poner el café batido por encima de la mezcla de almendras. Remover justo antes de servir.
Consejos
Puedes sustituir la leche de almendras por leche de coco, o usar ambas. Si lo quieres con lácteos, puedes usar leche entera o crema mezclada con agua en vez de leche de almendras.
Puede hacerse con cualquier café instantáneo, pero el espresso es un poco más fuerte y le da un sabor más intenso.
El edulcorante granulado ayuda a que quede más estable. No se batirá bien sin el edulcorante.
Más bien comer um pedazo de cheesecake una vez a cada dois dias endulzado con eritritol ! Digo porque estoy en la dieta cetogenica hace dos semanas y siento que na primeira semana perdi peso , ya en la segunda no perdí nada en la báscula ! Crees que puedas ser por el pequeño uso de eritritol?
Proteínas que grasas ya que por porcentaje de macros no bajarás peso.
Puedes obtener más información en nuestra guía sobre edulcorantes.
Gracias
Como todo lo que nos gusta mucho, si lo conviertes en una rutina pronto te aburrirá. Como dice la receta en su encabezado, ¡es excelente para darse un capricho!
La leche evaporada es muy espesa para esta receta y tiene muchos carbos por porción
Aunque no diga que tiene carbohidratos, es importante revisar los ingredientes. La maltodextrina es un agregado frecuente en los polvos para hacerlos más palatables, pero tiene efectos sobre la insulina.
También puedes buscar más información en nuestra guía de edulcorantes.
Cualquier marca de tu preferencia viene bien. Sólo revisa que no tenga azúcar añadida. Algunos tipos de café identificados como "mezclas" tiene azúcar añadido.
Porque todas las recetas usan leches vegetales en lugar de leche de vaca?
La leche de vaca tiene un promedio de 12-14 g de carbohidratos por vaso, por eso no la recomendamos. Sin embargo, puedes usar crema (nata) de leche y quesos, y ocasionalmente y en pequeñas cantidades el yogurt de tipo griego.
Puedes encontrar más información en nuestra guía de lácteos, sección quesos
Se puede tomar leche de almendras?
0% azúcar
0% carbohidratos
Si se puede, pero revisa los ingredientes para verificar que añadidos pudiera tener
Puede ser usada en pequeñas cantidades siempre y cuando no tenga azúcares agregados. Revisa los ingredientes en las etiquetas
Muchas gracias