Carne estofada de res con repollo y mantequilla de hierbas
Esta tierna carne estofada de res está bañada en una rica salsa de jugos y se sirve junto con repollo con mantequilla. Se prepara en una olla de cocción lenta, así que solo tienes programarla y olvidarte.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Carne de res estofada
- 2 lbs 900 g carne de res asada
- 3½ oz. 100 g cebolla amarilla picada en trozos grandescebollas amarillas picada en trozos grandes
- 2½ oz. 70 g champiñones en rodajas
- 7 oz. (¾ taza) 200 g (200 ml) tomates picados en lata
- 1 cda. 1 cda. tomates picados en lata
- 1 taza 240 ml caldo de res
- 4 4 diente de ajo picado en trozos grandesdientes de ajo picado en trozos grandes
- 1 cda. 1 cda. tomillo seco
- 2 cda. 2 cda. salvia fresca bien picada
- 4 4 hoja de laurelhojas de laurel
- sal y pimienta al gusto
Repollo
- 12 oz. 350 g repollo blanco en rodajas
- 4 oz. 110 g mantequilla
- 2 cdta. 2 cdta. tomillo seco picado
- 2 cda. 2 cda. perejil fresco bien picado
- sal y pimienta al gusto
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Preparar la carne de res. Si está en trozos, añadirla directamente a la olla de cocción lenta. Si está asada y atada con hilo, retirar el hilo antes de ponerla en la olla de cocción lenta. En esta receta no es necesario dorar la carne antes de cocerla.
- Añadir los demás ingredientes. Remover para combinarlos ligeramente.
- Programar la olla de cocción lenta para 6 horas a alta potencia u 8 horas a baja potencia. Durante la media hora final, preparar el repollo.
- Cocinar el repollo al vapor o cocerlo cortado en rodajas hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor, según cómo te guste.
- En una olla aparte, derretir la mantequilla y añadir el tomillo y el perejil.
- Una vez que el repollo esté tierno al pincharlo con un tenedor, escurrirlo y combinarlo con la mantequilla derretida, el tomillo y el perejil. Salpimentar al gusto.
- Revolverlo para que el repollo se impregne y servir junto con la carne estofada.
Equipamiento especial recomendado
- Olla de cocción lenta
