30 de noviembre de 2017 por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Comida, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Comida, Plato principal Queso frito keto con champiñones
Cuatro ingredientes, algo de condimento y 15 minutos es todo lo que necesites para hacer una deliciosa comida keto vegetariana que llena mucho.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 11 oz. 300 g champiñones
- 11 oz. 300 g queso blanco, o algún queso duro que no se derrita al freír, como provoleta
- 3 oz. 85 g mantequilla
- 10 10 aceitunas verdes
- sal y pimienta negra molida
- ½ taza 120 ml mayonesa (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Enjuagar y recortar los champiñones y picarlos o cortarlos en lonchas.
- Calentar una buena cantidad de mantequilla en una sartén donde quepan y el queso y los champiñones.
- Freír los champiñones a fuego medio por 3-5 minutos hasta que se doren. Salpimentarlos.
- Si es necesario, añadir más mantequilla y freír el queso por un par de minutos en cada lado. Revolver los champiñones de vez en cuando. Bajar el fuego hacia el final. Servir con aceitunas.
Consejos
Si el queso blanco no está disponible donde tú vives, o si es muy caro, cualquier queso criollo duro que no se derrita al freírlo, como por ejemplo la provoleta, funciona de maravilla en esta receta.
Este plato keto se puede preparar con otras verduras bajas en carbohidratos como calabacín, espárragos, brócoli y espinacas. Puedes usar tus condimentos favoritos para darle más sabor al plato: ají o paprika en polvo, alguna mezcla de hierbas secas, o quizás cebolla, ajo o albahaca molida.
pierde agua y la sal se concentra
Si es torta hecha con harina normal, rompe la dieta keto
Nuestras recetas están equilibradas en ambos macros. Si las porciones te lucen grandes y sientes saciedad antes de comerla del todo, puedes compartirlas o dejar lo sobrante para otra comida.
Colesterol 222
Ldl 151
Hdl 50
Triglicéridos 103
También me preocupa
Homocisteina 117, (he leído que conlleva muchos riesgos de padecer cardiopatías, infarto, ictus, párkinson, Alzheimer..: aunque el ácido folico y vitamina B12 lo tengo bien. Vitamina D también más baja y me preocupa la osteoporosis y fácil rotura de huesos.
En algo me estoy equivocando y no sé si debo seguir consumiendo MCT por la mañana en el café, la mantequilla con la comida, mayonesa, mantequilla ghee, leche de coco… estoy desconcertada y me asusta que seguirá empeorando.
Agradecería cualquier consejo/ayuda/advertencia ya que no me gustaría alimentarme de otra forma que no sea al menos keto o low carb. Gracias