Ensalada keto nizarda
Despídete de las papas y da la bienvenida a los nabos apimentados con esta actualización de la receta original de la Riviera francesa. ¡Una ensalada keto que te encantará!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 2 huevohuevos
- 2 oz. 55 g nabonabos o raíz de apio
- 5 oz. 140 g judías verdes frescas (ejotes)
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
- 1 - 2 1 - 2 diente de ajodientes de ajo (opcional)
- 5 oz. 140 g cogollos de lechuga o lechuga romana
- 2 oz. 55 g tomatitos cherry
- ½ (2 oz.) ½ (55 g) cebolla moradacebollas moradas
- 1 lata 1 lata atún en agua
- 2 oz. (62⁄3 cda.) 55 g (95 ml) aceitunas
- sal y pimienta
Aderezo
- ½ cda. ½ cda. mostaza de Dijon
- 2 cda. 2 cda. alcaparras pequeñas
- ½ oz. 14 g anchoas
- 1⁄3 taza 80 ml aceite de oliva
- ¼ taza 60 ml mayonesa
- 1 cda. 1 cda. perejil fresco
- ½ ½ limón, el jugolimones, el jugo
- 1 1 diente de ajo picadodientes de ajo picado (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes para el aderezo usando una amasadora o una batidora de mano hasta conseguir una mezcla cremosa. Reservar.
- Hervir los huevos del modo en que te gusten, poco cocidos o bien cocidos. Colocarlos inmediatamente en agua con hielo cuando estén hechos para que sea más fácil pelarlos. Cortarlos en gajos.
- Lavar y pelar los nabos. Cortarlos en trozos de 1,5 cm (1/2"). Lavar y recortar los ejotes y sancochar ambos durante 5 minutos en agua ligeramente salada. Usar cacerolas separadas. Aclarar en agua fría al acabar.
- Colocar una sartén a fuego medio-alto y freír los ejotes en mantequilla o aceite de oliva. Añadir ajo bien picado. Salpimentar.
- Colocar la lechuga en un plato para servir o en platos individuales. Añadir los tomates, la cebolla, el atún escurrido, los huevos, los frijoles, las aceitunas y el nabo. Servir junto con el aderezo.
Consejos
Puedes preparar las verduras un día antes de servirlas para tardar aun menos en tener todo listo.
Equipamiento especial recomendado
- Batidora de inmersión
