11 de noviembre de 2020 receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Plato principal Pavo keto con salsa de queso crema
La elegancia de esta comida keto empieza por su simplicidad. Las alcaparras saladas, el pavo y el queso dan su propio toque al plato. Usa esta salsa como base para crear montones de variantes distintas, ¡todas ricas y saciantes!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 cda. 2 cda. mantequilla
- 1½ lbs 650 g pechuga de pavopechugas de pavo
- 2 tazas 475 ml nata espesa o crema (o nata) para montar
- 7 oz. (4⁄5 taza) 200 g (210 ml) queso crema
- 1 cda. 1 cda. salsa de soja tamari
- sal y pimienta
- 1½ oz. 45 g alcaparras pequeñas
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
- Derretir la mitad de la mantequilla a fuego medio en una sartén grande apta para horno. Sazonar de forma generosa el pavo y freír hasta que se dore.
- Darle el toque final a las pechugas de pavo en el horno. Cuando el pavo esté bien cocinado y tenga una temperatura interna de al menos 74 °C (165 °F) colocar en un plato y tapar con papel de aluminio.
- Verter los jugos del pavo en una cacerola pequeña. Añadir la crema y el queso crema. Remover y llevar a ebullición ligera. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego hasta que se espese. Añadir la salsa de soja y salpimentar.
- Calentar la mantequilla restante en una sartén mediana a fuego fuerte. Rehogar rápidamente las alcaparras hasta que estén crocantes.
- Servir el pavo con la salsa y las alcaparras fritas.
Consejos
¡No te olvides de las guarniciones! El puré de brócoli y el puré de coliflor se complementan a la perfección con los ricos sabores de este pavo. ¡Diviértete con esta versátil salsa de queso crema! Se puede adaptar a cualquier tipo de carne con o sin hueso: filetes o chuletas; carne de res o de cerdo, cordero o pollo. Tan solo recuerda conservar la piel o la grasa cuando sea posible, así se potencia el sabor y la cantidad de grasa.
¡Deja que tu imaginación te guíe! Hay muchas combinaciones de sabores que puedes probar: tapenade, pimientos, pasta de tomate, queso parmesano, hierbas frescas, cebolla frita, ajo, pasta de curry, limón y alcaparras... etc., todo va a la perfección en esta receta.
