Sopa de pescado al curry
¡Rápida y deliciosa sopa de pescado baja en carbohidratos con salmón y gambas! Este plato no solo es cremoso, colorido sino que está lleno de sabor. Combina este plato con cualquiera de nuestros panes low-carb. ¡A disfrutar!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 cda. 2 cda. mantequilla
- 6 oz. 170 g puerro finamente cortadospuerros finamente cortados
- 7 oz. 200 g pimiento rojo cortado en trocitos pequeñospimientos rojos cortado en trocitos pequeños
- 3 3 diente de ajo picadosdientes de ajo picados
- 1 1 ají rojo picadoajíes rojos picado
- 1½ tazas 350 ml leche de coco
- 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
- 3 cda. 3 cda. curry en polvo
- 11⁄3 lbs 600 g salmón o trucha sin espinas, cortado en cubitos de 2,5 cm
- 6 oz. 170 g gambas
- ¼ taza (1⁄10 oz.) 60 ml (2,25 g) eneldo fresco
- sal y pimienta negra molida
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- En una olla grande, derretir la mantequilla. Freír el puerro, el pimiento, el ajo y el chile a fuego medio durante unos 7 minutos.
- Añadir la leche de coco, la crema batida y el curry. Cocinar durante un par de minutos revolviendo de vez en cuando.
- Añadir el salmón y sazonar con sal y pimienta negra molida. Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que el salmón esté ligeramente cocido.
- Agregar las gambas justo antes de servir y adornar con eneldo.
