Hamburguesa low-carb de carne molida y queso
Arremángate para preparar esta fabulosa hamburguesa baja en carbohidratos con carne molida bien condimentada. Es suculenta, pero no tiene gluten ni azúcares añadidos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Panecillos
- 1¼ tazas (5 oz.) 300 ml (140 g) harina de almendra
- 5 cda. 5 cda. cáscaras de psilio en polvo
- 2 cdta. 2 cdta. polvo para hornear
- 1 cdta. 1 cdta. sal marina
- 2 cdta. 2 cdta. vinagre de manzana
- 1¼ tazas 300 ml agua hirviendo
- 3 3 clara de huevoclaras de huevo
- semillas de sésamo (opcional)
Salsa de carne
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarilla, picadacebollas amarillas, picada
- 4 4 diente de ajo, machacadosdientes de ajo, machacados
- 1½ lbs 650 g carne picada (molida) de ternera o pavo
- 4 cda. 4 cda. concentrado de tomate
- 1½ tazas (13 oz.) 350 ml (350 g) tomates picados
- 1 cda. 1 cda. ají en polvo
- 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
- 1 cda. 1 cda. vinagre de vino tinto
- 2 cdta. 2 cdta. sal
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta negra molida
Relleno
- ½ taza 120 ml mayonesa o mayonesa vegana
- 1½ tazas 350 ml queso mozzarella, rallado
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
Panecillos
- Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Mezclar los ingredientes secos en un tazón.
- Añadir el vinagre, el agua hirviendo y las claras de huevo al tazón. Batir la masa con unas varillas durante unos 30 segundos. No mezclar la masa demasiado (la consistencia debería parecerse a la plastilina).
- Con las manos húmedas, armar 4 u 8 trozos de pan con la masa.
- Hornear en la rejilla inferior del horno durante 50-60 minutos, según el tamaño del pan. Estarán hechos cuando escuches un sonido hueco al golpear la parte inferior del pan.
Salsa de carne
- Saltear la cebolla y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la cebolla esté suave y traslúcida.
- Añadir la carne de res a la sartén y aumentar la temperatura ligeramente. Freír bien la carne.
- Añadir los demás ingredientes y mezclar bien.
- Dejar hervir suavemente durante al menos 15 minutos a fuego bajo hasta que la mayoría del líquido se haya reducido.
- Probar y añadir más condimento si fuera necesario.
- Servir con el pan bajo en carbohidratos con abundante queso rallado y una cucharada de mayonesa.
Consejos
¡Da rienda suelta a tu creatividad! Espolvorea algunas semillas de amapola o de sésamo sobre el pan antes de hornearlo. O ¿qué tal algunas hojuelas de sal y hierbas? También se pueden preparar panes para perritos calientes o hamburguesas con la masa.
Seis trozos de este pan contienen unos 2 g de carbohidratos por cada pan.
¡Guarda lo que te sobre! La salsa de carne se puede mantener en el refrigerador hasta tres días, o también se puede guardar en el congelador. Y que no te atrape la rutina, puedes usar cualquier tipo de carne que te guste, carne de res, de cordero, de pollo o de cerdo.
