13 de enero de 2021 receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Comida, Plato principal
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Comida, Plato principal Gratinado sueco de repollo
Este clásico gratinado sueco de repollo con carne molida de cerdo o de res es sencillísimo de preparar, apto para todos los bolsillos y delicioso. ¡Un plato bajo en carbohidratos para toda la familia que querrás compartir!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Pudín de repollo
- 2 lbs 900 g repollo blanco, rallada en trozos grandes
- 3 oz. 85 g mantequilla
- 1½ lbs 650 g carne de cerdo picada o cualquier otra carne molida
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarilla, picadacebollas amarillas, picada
- ½ lb (1 taza) 220 g (250 ml) requesón, escurrido
- 2⁄3 taza 160 ml crema (o nata) para montar
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta de Jamaica en grano, molidas
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
Salsa de jugos
- 11⁄3 tazas 325 ml crema (o nata) para montar y los jugos de la cocción
- 1 cda. 1 cda. salsa de soja tamari
- sal o pimienta
Para servir
- ¾ taza 180 ml arándanos rojos o arándanos rojos congelados
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
- En una sartén grande, freír el repollo desmenuzado en mantequilla hasta que se dore mientras lo revuelves continuamente. Salpimentar al gusto.
- Combinar la carne cruda, la cebolla, el requesón y ⅔ de una taza de crema para batir en un tazón. Añadir un tercio del repollo desmenuzado a la mezcla de carne y remover. Después, distribuir la mezcla de forma uniforme en una fuente apta para horno. Acabar colocando el resto del repollo por encima y hornear durante 45 minutos.
- Retirar del horno y verter suavemente un poco de los jugos de la cocción en una sartén para preparar la salsa de jugos. Añadir la crema para batir restante y la salsa de soya y llevar a ebullición. Hervir suavemente y remover durante unos minutos hasta que la salsa se espese. Salpimentar. Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir algunas cucharadas de queso crema.
- Servir el gratinado de repollo con la salsa de jugos como acompañamiento y decorar con arándonos rojos.
Consejos
Un repollo de tamaño medio pesa entre 0,9 y 1,1 kg (2 a 2,5 lb). Puedes pesar el repollo en la tienda si quieres, pero en esta receta se puede usar un peso aproximado.
No dudes en substituir la carne molida de cerdo por la carne molida que más te guste, o usa un “pastel de carne” con una mezcla de cerdo y res, suele estar disponible en el pasillo de la carne.
