Barcas de calabacín rellenas de jamón cocido
El relleno bajo en carbos de jamón, hierbas y queso hace que los calabacines pasen de estar buenos a estar exquisitos. Este es un plato para toda la familia, muy saciante y delicioso. Si te gusta el calabacín, te prometemos que este plato te encantará.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 12⁄3 lbs 750 g calabacíncalabacines
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
- 14 oz. 400 g jamón cocido o de York
- 4 oz. (½ taza) 110 g (120 ml) requesón
- 2 cda. 2 cda. mayonesa
- 2 cda. 2 cda. cebolla morada finamente picadascebollas moradas finamente picadas
- ½ cda. ½ cda. romero seco
- 1½ tazas (6 oz.) 350 ml (170 g) queso cheddar rallado
- sal y pimienta
Para servir
- 7 oz. 200 g lechuga
- 4 cda. 4 cda. aceite de oliva
- ½ cda. ½ cda. vinagre de vino blanco
- sal y pimienta
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
- Dividir cada calabacín por la mitad a lo largo y retirarles las semillas. Espolvorear la sal y reservar durante 10 minutos.
- Secar las gotas de líquido con papel de cocina. Colocar las mitades en una asadera engrasada.
- Picar grueso el jamón y mezclarlo con el requesón, la mayonesa, la cebolla morada y las especias. Añadir un tercio del queso rallado. Salpimentar al gusto.
- Distribuir la mezcla en las mitades de calabacín y espolvorear por encima el resto del queso. Asar durante aproximadamente 20-30 minutos o hasta que las barcas de calabacín hayan tomado un buen color dorado.
- Mezclar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta para preparar una sencilla vinagreta. Servir las barcas de calabacín junto a una ensalada sencilla hecha con lechuga y vinagreta.
Consejos
No dudes en variar la receta usando este rico relleno con berenjenas o pimientos.
