Bocaditos de queso de cabra con semillas de sésamo marinadas
Ingredientes
- 3 oz. (91⁄3 cda.) 85 g (140 ml) semillas de sésamo
- 5 cda. 5 cda. salsa de soja tamari
- 7 oz. 200 g queso de cabra suave
Instrucciones
- Colocar las semillas de sésamo en un tazón pequeño y verter la suficiente salsa de soya para cubrirlas. Marinar durante al menos 15 minutos y un máximo de 24 horas (ver consejos).
- Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Forrar una asadera con papel para horno.
- Escurrir las semillas marinadas de sésamo y después extenderlas sobre la asadera preparada. Asar de 6 a 10 minutos (ver consejos).
- Armar pequeñas bolas de queso y hacerlas rodar sobre las semillas de sésamo. Servirlas con palillos.
Los consejos de Pascale
Semillas de sésamo tostadas o naturales
Me encanta usar semillas de sésamo tostadas en esta receta en vez de semillas de sésamo naturales, ya que tienen un sabor más tostado.
Semillas de sésamo marinadas
Si puedes marinar las semillas durante 24 horas, estarán más sabrosas (pero no las dejes más de un día). Normalmente marino las semillas de sésamo la noche antes de necesitarlas.
Tostar las semillas de sésamo
Echa un vistazo a las semillas de sésamo frecuentemente para asegurarte de que no se quemen. Déjalas secar de forma uniforme para que se pongan crocantes. No deberían tornarse marrón oscuro; sácalas cuando estén ligeramente doradas. Si es necesario, reduce la temperatura del horno y deja que se tuesten un poco más. Haz una cantidad extra, ya que puedes guardarlas durante algunos días en un trozo de papel de cera en un lugar fresco y usarlas en otros platos. Si pierden el toque crocante, ponlas en el horno durante unos minutos.
Acerca de esta receta
Esta receta es parte de una colaboración con Pascale Naessens y proviene de su libro por “Pure & Simple”.
