17 de marzo de 2018 por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
en Recetas, Postre, Snack / Refrigerio
, foto por Emma Shevtzoff
en Recetas, Postre, Snack / Refrigerio Barras de granola bajas en carbohidratos
Las nueces aman las semillas, a las semillas les encanta el chocolate negro, y todas están enamoradas del coco. ¡Prepárate para una oleada sabor al combinar todos esos sabores en barras de granola saludables y bajas en carbohidratos!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 3 oz. 85 g almendras
- 3 oz. 85 g nueces
- 2 oz. (61⁄3 cda.) 55 g (90 ml) semillas de sésamo
- 2 oz. (7 cda.) 55 g (100 ml) semillas de calabaza
- 1 oz. (22⁄3 cda.) 28 g (40 ml) semillas de linaza
- 2 oz. (2⁄3 taza) 55 g (150 ml) coco rallado fino sin azúcar
- 2 oz. 55 g chocolate negro con un mínimo del 70% de sólidos de cacao (para las barras)
- 6 cda. 6 cda. aceite de coco
- 4 cda. 4 cda. tahini (pasta de sésamo)
- 1 cdta. 1 cdta. extracto de vainilla
- 2 cdta. 2 cdta. canela molida
- 1 pizca 1 pizca sal marina
- 2 2 huevo grandehuevos grandes
- 3 oz. 85 g chocolate negro con un mínimo del 70% de sólidos de cacao (para bañar las barras) (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
- Mezclar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén picados en trozos grandes.
- Colocar la mezcla en una asadera de 7 × 11, preferiblemente forrada con papel de horno.
- Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pastel se haya dorado.
- Dejar enfriar un poco y retirarlo de la asadera. Dividir en 20 o 24 porciones con un cuchillo afilado.
- Derretir el chocolate al baño maría usando una olla doble o en el horno microondas.
- Bañar cada barra en el chocolate, pero aproximadamente 1,2 cm o en un solo lado. Dejar enfriar por completo.
- Guardar en el refrigerador o congelador.
¡Consejo!
Usa tus frutos secos y semillas favoritos o los que tengas a mano. Una mezcla saludable de frutos secos y semillas podría llevar en partes iguales de almendras/avellanas/nueces de macadamia, nueces pecanas/nueces, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de sésamo y semillas de lino.
El tahini (pasta de sésamo) se puede sustituir con mantequilla de almendras o nueces. Pero recuerda que, por ejemplo, la mantequilla de maní tiene muchos más carbohidratos que la pasta de sésamo. ¡Deja volar tu imaginación!
Para más información sobre la cantidad de carbohidratos en diferentes frutos secos, consulta nuestra guía completa:
Frutos secos bajos en carbohidratos 
1) ¿Cómo se deben refrigerar (es decir, no necesitas envolverlas en film) y cuánto tiempo pueden durar refrigeradas?
2) ¿Los primeros 60 gramos de cacao se echan junto con todos los ingredientes y dejamos los segundos 90 gramos para el baño en chocolate? Gracias :)
El Tahine o crema de ajonjolí se consigue en supermercados regulares (Alcampo, etc).