, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Cena, Comida, Plato principal Bandeja keto de fajitas
Ingredientes
- 1 cda. 1 cda. ají en polvo
- 1 cda. 1 cda. pimentón español
- 2 cdta. 2 cdta. orégano seco
- 2 cdta. 2 cdta. comino molido
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- 1½ lbs 650 g pechuga de pollopechugas de pollo
- 1 (5 oz.) 1 (140 g) pimiento rojo, en rodajaspimientos rojos, en rodajas
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarilla, en rodajascebollas amarillas, en rodajas
- 2 2 diente de ajo machacadodientes de ajo machacado
- ¼ taza 60 ml aceite de oliva
- 2 cda. 2 cda. jugo de lima
- 1 oz. 28 g cilantro fresco para decorar
Instrucciones
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
- Mezclar el ají en polvo, el pimentón, el orégano, el comino y la sal en un tazón pequeño y reservar.
- Poner las tiras de pollo, los pimientos, la cebolla, el ajo, el aceite y el jugo de lima en un tazón grande y mezclar para que el aceite y el jugo de lima se distribuyan bien. Espolvorear la mezcla de especias y remover para que el pollo y las verduras queden bien impregnados de ella.
- Extender en la bandeja de horno las verduras y el pollo ya condimentados en una sola capa. Hornear durante 20-25 minutos, removiendo cuando haya pasado la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté bien hecho y tierno. Si te gustan las fajitas un pelín chamuscadas, antes de servirlas puedes colocar la bandeja bajo el grill durante 3-5 minutos.
- Decorar con cilantro fresco y servir.
Consejos
Las sobras se pueden refrigerar hasta cinco días.
Prepara una tanda doble de la mezcla de especias y guárdala en el refrigerador para preparar las fajitas aun más rápido.
¿Fajitas de carne de res?
Usa carne de res en vez de carne de pollo si quieres variar. Las tiras de solomillo se cocinan un poco más rápido que el pollo. La carne de res normalmente tarda de 14 a 17 minutos en cocinarse y estar tierna.
También puedes usar gambas, pero ya que las gambas se cocinan rápido, es mejor añadirlas después de que las verduras se hayan cocinado durante 10-15 minutos.
Prepara un bufet de fajitas keto o low-carb
¿Tienes muchos comensales? Prepara un bufet de fajitas con ingredientes como crema agria, queso rallado, tomates en dados, aguacate fresco o guacamole.
Los invitados quizá también disfruten con un poco de salsa verde o tortillas caseras de acompañamiento.
