Pizza “fat head” cetogénica
Puedes añadir todos tus ingredientes favoritos a esta masa de pizza crocante, keto y cargada de queso que realmente te va a nutrir y saciar. ¡Buen provecho!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
La base
- 6 oz. 170 g queso mozzarella rallado
- ¾ taza (3 oz.) 175 ml (85 g) harina de almendra
- 2 cda. 2 cda. queso crema
- 1 cdta. 1 cdta. vinagre de vino blanco
- 1 1 huevohuevos
- ½ cdta. ½ cdta. sal
- aceite de oliva para engrasar las manos
Ingredientes sobre la base
- 8 oz. 230 g salchicha italianasalchichas italianas
- 1 cda. 1 cda. mantequilla
- ½ taza 120 ml salsa de tomate sin azúcar
- ½ cdta. ½ cdta. orégano seco
- 6 oz. 170 g queso mozzarella
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Calentar la mozzarella y el queso crema en una pequeña olla antiadherente a fuego medio o en un recipiente en el microondas.
- Mezclar hasta que la mozzarella y el queso crema se derritan y se incorporen. Añadir los otros ingredientes y mezclar bien.
- Humedecer las manos con aceite de oliva y aplanar la masa sobre papel de horneo para formar un círculo de unos 20 cm (8 pulgadas) en diámetro. También puedes usar un rodillo para allanar la masa entre dos hojas de papel de horneo.
- Retirar la hoja superior de papel de horneo (si es que la usaste). Pinchar la masa con un tenedor (por toda la superficie) y hornear durante 10-12 minutos hasta que esté dorada. Sacar del horno.
- Mientras la masa se está horneando, saltear la carne molida de salchicha en aceite de oliva o mantequilla.
- Untar una capa delgada de salsa de tomate sobre la masa. Coronar con la carne de cerdo y abundante queso. Hornear durante 10-15 más o hasta que el queso se haya derretido.
- Espolvorear orégano encima y servir con una ensalada verde.
Consejo
Hornea una masa adicional y congélala para tener una futura cena sencilla y rápida. O, usa la masa adicional para prepara un pan focaccia con ajo y romero: simplemente echa mantequilla de ajo encima y hornea durante otro par de minutos.
La receta original de esta maravillosa pizza se encuentra en el blog de Tom Naughton, Fat Head.
Muchas gracias de antemano! :)
Cualquiera de la dos debe funcionar bien
Subí la pregunta a nuestras expertas en cocina. Tan pronto la tenga te contestamos
Nuestra experta en cocina me dice que puede funcionar en una sartén antiadherente para cocinar la masa y luego la pizza, aunque ella personalmente no ha hecho las pruebas. Tengo una cuñada que la hace así. No queda de lo mejor en cuanto a nivel de crujiente pero es sabrosa. Mi sugerencia es que hagas pruebas o quizás podrías adquirir un pequeño horno tostador si tus finanzas o el lugar dónde vives lo permiten.
Si la haces en sartén, ¡cuéntamos tu experiencia!
Duda existencial...¿Por qué el vinagre? Se supone que en las masas se utiliza a veces para que la masa suba pero siempre asociado a bicarbonato para que se produzca la reacción ácido-base...¿En este caso?
El vinagre blanco destilado es un producto químico. Pudiera no afectar el proceso de elaboración en sí, pero ¿por qué sacrificar las bondades de un buen vinagre de vino blanco o de sidra de manzana si su costo es bajo y es de mejor calidad?
Mi sugerencia sería incluirlo en la lista de compras del mercado y aprovechar todas sus ventajas.
1) La salsa de tomate puedo prepararla yo, es que no tengo ni idea de cual comprar :) si la preparó sería solo tomate y condimentos o le agrego cebolla y ajo?
2) por cada porción es 10g de Cabos correcto?
En este enlace tienes una receta de salsa de tomate casera para usar en pizzas o en otros platos.
Cada porción tiene 10 gramos de carbos, es correcto
Puedes usar cualquier vinagre blanco, pero siempre el natural es más beneficioso para el organismo.
Habría alguna manera de poder sustituir el queso en esta receta y en otras? No me gusta ningún tipo de queso y se me hace complicado poder hacer las recetas.
Gracias!!!
La masa de la pizza no tiene sabor al queso, se usa para darle consistencia. Puedes buscar otras recetas de pizza cuya base se haga sin queso, y para poner encima, eliges los ingredientes a tu gusto.
En cuanto a toras recetas de nuestra página, siempre puedes elegir recetas sin quesos
Más facil
Yo lo hago con las manos humedecidas en agua y funciona tremendamente bien.
No lleva polvo de hornear