17 de abril de 2021 receta por Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto por Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Condimentos, Pan, Snack / Refrigerio
, foto por Emma Shevtzoff
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Condimentos, Pan, Snack / Refrigerio Picatostes de parmesano keto
Estos picatostes de parmesano keto te van a encantar. Son un aperitivo o snack perfecto y un topping ideal para tus sopas o ensaladas. Potenciará su sabor y les aportará además un toque crujiente del que ya no querrás prescindir.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Panecillos
- 1¼ tazas (5 oz.) 300 ml (140 g) harina de almendra
- 1⁄3 taza (1¾ oz.) 80 ml (50 g) cáscaras de psilio en polvo
- 2 cdta. 2 cdta. polvo para hornear
- 1 cdta. 1 cdta. sal marina
- 2 cdta. 2 cdta. vinagre de vino blanco o vinagre de manzana
- 1¼ tazas 300 ml agua hirviendo
- 3 3 clara de huevoclaras de huevo
Cobertura de parmesano
- 4 oz. 110 g mantequilla
- ¾ taza 180 ml queso parmesano
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175°C (350°F).
- En una bol mezclar los ingredientes secos.
- Llevar el agua a ebullición. A continuación, añadir el agua hirviendo, el vinagre y las claras de huevo a los ingredientes secos mientras se bate la mezcla con una batidora de mano durante unos 30 segundos. No mezclar demasiado; la consistencia de la masa debería parecerse a la de la plastilina.
- Con la manos húmedas, formar 8 piezas de masa, planas y circulares. Recuerda que debes dejar mucho espacio entre las piezas ya que doblarán en volumen al ser horneadas.
- Hornear en la rejilla inferior del horno durante unos 40 minutos. Dejar enfriar unos minutos. Cortar los panecillos por la mitad a lo largo y colocar ambas mitades boca arriba en una bandeja.
- Mezclar la mantequilla y el queso parmesano y untar las tostadas de pan. Subir la temperatura del horno a 220°C (450°F), o mejor aún, cambia a un asado alto. Volver a hornear los trozos de pan durante 5 minutos o hasta que queden bien dorados. Vigilar continuamente para evitar que se queme la cobertura.
- Disfrutarlos enteros como aperitivo, o en trozos más pequeños, como en la foto. Son ideales para acompañar tu ensalada favorita!
Consejos
Con las yemas de huevo sobrantes puedes preparar una salsa. Echa un vistazo a nuestras recetas de salsa bearnesa y salsa holandesa.
Estos picatostes se congelan muy bien para futuras meriendas o para aderezar sopas y ensaladas.
Inspiración
Esta receta es una adaptación de una receta de pan de Maria Emmerich. Aquí encontrarás un vídeo de ella haciendo el pan.
