Helados keto
El helado nunca pasa de moda y es, sin lugar a dudas, uno de los postres o una de las meriendas más populares del mundo. Y la buena noticia es que si sigues una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, sin lácteos o vegana, ¡no tienes por qué renunciar a este cremoso capricho congelado!
A continuación, hemos reunido 10 de nuestras mejores recetas de helados bajos en carbohidratos, así como consejos, ideas de toppings y de postres con los que acompañar el helado.
¿Y sabes qué? Ni siquiera necesitarás una máquina de hacer helados. Preparar un helado apto para la dieta keto sin máquina te llevará un poco más de tiempo, pero la espera siempre merece la pena.
Nuestras recetas de helado favoritas
Preguntas frecuentes
Las 10 recetas de helado keto y low-carb más populares
1. Helado low-carb de vainilla y galleta
For those who crave classics, you’ll love our recipe for low-carb cookie dough ice cream.
2. Helado keto de vainilla sin azúcar
Si te encanta el helado clásico de vainilla, prueba esta sencilla receta. Puede parecer muy sencilla, pero no tiene un toque distinto que te sorprenderá. ¡Es probable que sea el helado más cremoso que has probado jamás!
3. Helado keto en frasco
¿No tienes una máquina para hacer helados? Prueba a hacer helado en un frasco de cristal. Tanto padres como niños adoran esta receta y no solo eso, sino que mantendrá ocupados a los niños mientras agitan el frasco durante al menos cinco minutos.
4. Helado keto de vainilla cremoso y sin lácteos
Si sigues keto pero no tomas lácteos, esta receta de vainilla sin lácteos es ideal para ti. La cremosidad proviene de añadir aceite a la mezcla del helado y te aseguramos que se convertirá en uno de tus caprichos dulces preferidos.
5. Helado de moca y menta bajo en carbos
¡Tenemos la receta perfecta de helado de mocha y menta! No solo es ideal para el verano, sino también para celebrar otras festividades como Navidad o Semana Santa.
6. Helado low-carb de arándanos
El helado low-carb de arándanos es una explosión de sabor en tu boca. El limón y el cardamomo añaden un toque inesperado que deleitarán a tus papilas gustativas.
7. Helado keto de chocolate sin lácteos ni huevos
Este helado de chocolate, tan cremoso e intenso, es una opción vegana y libre de lácteos. ¡No dejes de probarla!
8. Helado keto de limón
Si prefieres los sabores cítricos, prueba este helado refrescante y sabroso. ¡La receta keto perfecta para el verano!
9. Paletas de lima y frutos del bosque
Otra alternativa cuando no tienes una máquina de hacer helados es utilizar moldes para esos helados de hielo con palito de madera. Para el sabor te proponemos lima y frutos del bosque, pero no dudes en aprovechar la fruta estacional para para crear tus propias combinaciones.
10. Paletas de helados low-carb de yogur
El yogur y la nata espesa pueden mezclarse con fruta fresca para conseguir unos helados de hielo muy refrescantes. ¡Gustarán a todo el mundo!
Ideas de toppings keto
¿Qué toppings puedo añadirle a un helado keto? Una simple cucharada de bayas frescas puede darle un toque especial a una bola de vainilla. Una cucharadita de nueces picadas proporciona un agradable crujido, al igual que un poco de chocolate bajo en carbohidratos picado. Combina una pequeña cantidad de cada una y conseguirás un sencillo postre helado.Si buscas algo más extravagante, ¡prueba una de estas recetas de toppings!
Postres caseros para acompañar tus helados
Sándwiches de galleta y helado keto
El helado, al igual que la nata montada, siempre combina bien con otros postres. Si acompañas el helado con galletas o pasteles low-carb, ¡siempre conseguirás una combinación ganadora!Puedes por ejemplo hacer cookies con pepitas de chocolate bajas en carbohidratos, y úsalas para hacer un sándwich de galleta y helado. Son ideales para los niños o como un capricho para ti, cuando los demás estén disfrutando de postres ricos en carbohidratos.
Helado low-carb con bizcocho de chocolate
Otra opción clásica es servir una pequeña bola de helado sobre un mini-muffin o una pequeña porción de pastel bajo en carbohidratos. El pastel y el helado son una combinación perfecta de sabor y textura.
Helado keto en frasco
¿Se puede hacer helado keto sin máquina de hacer helados?
Con esta sencilla receta de helado keto, ¡puedes hacerlo! No necesitarás máquina para hacer helados, sólo tendrás que batir, congelar y servir. Con esta versión sin azúcar del clásico helado de vainilla, hacer tu propio helado se convierte en un verdadero juego de niños.
| Nivel: | Tiempo de preparación: | Tiempo de refrigeración: | Porciones: |
|---|---|---|---|
| Fácil | 8 minutos | 3 horas | 1 |
Ingredients 1
- 120 ml crema (o nata) para montar
- 1 yema de huevo
- 1 cda. xilitol o eritritol
- ½ cdta. extracto de vainilla
| Nutrientes por porción: | Kcal: | Proteína: | Grasa: |
|---|---|---|---|
| Carbos netos: 4 g | 497 | 6 g | 47 g |
Instrucciones
- Para hacer helado de vainilla, colocar todos los ingredientes en un frasco del tamaño de una porción. Es importante que el frasco tenga tapa. Si quieres hacer helado con un sabor distinto, mira nuestras sugerencias más abajo, y combina los agregados que elijas con esta mezcla base.
- Cerrar la tapa y sacudir con vigor durante 5 minutos como mínimo.
- Colocar el frasco en el freezer y congelar por al menos 3 horas. ¡A disfrutar!
Sugerencias de sabores
¡Deja que cada uno personalice cree su helado! Añade los siguientes ingredientes (por ración), justo antes de agitar la mezcla de helado.
Helado de moca y almendra
+1 gramo de carbos
0.25 cdta. extracto de almendra
0.25 cdta. café instantáneo en polvo
0.5 cdta. almendras laminadas
0.5 cda. pepitas de chocolate low-carb
Helado de coco y almendra
+1 gramo de carbos
0.25 cdta. extracto de almendra
0.25 cdta. extracto de coco
1 cda. copos de coco
0.5 cda. almendras laminadas
Helado de arándanos
+2 gramos de carbos
2 cda. arándanos frescos o congelados, picados
Helado de fresa
+3 gramos de carbos
5 cda. fresas frescas o congeladas, picadas
Helado de chocolate
+2 gramos de carbos
0.5 cda. cacao en polvo
1 cda. pepitas de chocolate low-carb
Helados comerciales
Aunque hoy en día existen muchas opciones comerciales de helados “bajos en carbohidratos”, siempre es mejor leer la información nutricional y los ingredientes.
Consejos a la hora de comprar helados low-carb comerciales
Las mejores opciones utilizarán nata, huevos, edulcorantes naturales y el menor número de ingredientes posible.
Evita cualquier helado bajo en carbohidratos comprado en el supermercado que contenga:
- azúcar
- sirope de maíz
- azúcar de coco u otras formas de azúcar.
Presta atención al tamaño de las porciones. Como los helados son dulces y están llenos de grasas sabrosas, es fácil comerlos en exceso.
Ingredientes de un helado keto: Ingredientes de un helado keto Ingredientes de un helado keto Ingredientes de un helado keto Ingredientes de un helado keto Ingredientes de un helado keto Ingredientes de un helado keto Ingredientes de un helado keto Ingredientes de un helado keto Edulcorante natural: arándanos NEdulcorante natural: fresas Edulcorante natural: frambuesas Edulcorante natural: moras El helado Keto o bajo en carbohidratos hecho con un edulcorante aprobado es generalmente seguro de consumir incluso para las personas que tienen diabetes. Mide tu glucosa en sangre si tienes dudas. Lee más sobre edulcorantes bajos en carbohidratos en nuestra guía con revisión médica.
Preguntas frecuentes
¿De qué están hechos los helados keto?
Para preparar nuestros helados keto y bajos en carbohidratos, empezamos con nata espesa, huevos y edulcorantes. Nuestras recetas sin lácteos utilizan crema de coco y leche de almendras en lugar de nata.
1 de 9
Nata espesa
2 de 9
Crema de coco
3 de 9
Leche de almendra
4 de 9
Huevos
5 de 9
Extracto de vainilla
6 de 9
Eritritol, o Alulosa
7 de 9
Xylitol
8 de 9
Estevia
9 de 9
Fruta del monje
¿Cómo hacer helado keto con leche de almendras o leche de coco?
¿Helado keto sin nata? Prueba con leche de almendras o de coco. Ninguna de las dos tiene tanta grasa como la nata, por lo que el helado puede ser menos cremoso o estar un poco duro cuando se saca del congelador. Simplemente deja el helado a temperatura ambiente durante 5-7 minutos para que se ablande antes de servirlo.
Receta con leche de almendras
Receta con leche de coco
Helado keto sin endulzante
Si consideras que el helado es no necesita edulcorantes añadidos, puedes omitirlos. Los frutos rojos frescos también pueden aportar un toque dulce y natural muy agradable.
1 de 4
3.3 gramos de carbos netos
por cada 28 grams (1 onza)
2 de 4
1.6 gramos de carbos netos
por cada 28 grams (1 onza)
3 de 4
1.5 gramos de carbos netos
por cada 28 grams (1 onza)
4 de 4
1.2 gramos de carbos netos
por cada 28 grams (1 onza)
¿El helado keto contiene azúcar?
Evita cualquier helado que tenga azúcar, jarabe de maíz, azúcar de coco u otras formas de azúcar. Busca edulcorantes que estén en nuestra guía de edulcorantes como el xilitol, la alulosa, el eritritol, la estevia o la fruta de monje.
¿Porqué mi helado keto queda tan duro?
¿El helado keto es compatible con la diabetes?
¿Se puede hacer helado keto sin huevos?
Receta Sí. Este suave y delicioso helado de chocolate no contiene lácteos y es apto para veganos. Puedes disfrutarlo durante cuatro horas una vez sacado del congelador.
If you want to view the ingredient units in metrics, check out the full recipe ↩