Plato vegetariano alto en proteína con edamame y queso feta
Ingredientes
- 6 oz. (1 taza) 170 g (260 ml) edamame descongelados
- 1 (½ oz.) 1 (15 g) cebolleta picadocebolletas picado
- ¼ taza 60 ml cilantro fresco o perejil fresco picado
- 2 oz. (6 cda.) 55 g (85 ml) queso feta desmenuzado
- ½ ½ lima, jugolimas, jugo
- sal o pimienta negra molida
- 1 taza (2 oz.) 240 ml (55 g) verduras de hoja verde
- Carbos netos 10g 12%
- Proteína 30g 34%
- Grasas 21g 54%
Fibra 11g
Carbohidratos totales 21g
Instrucciones
- Poner el edamame en un bol con un toque de agua, mezclarlo y cubrir con una servilleta de papel. Calentar en el microondas durante 2 minutos o hasta que estén tiernos.
- Escurrir el exceso de agua y mezclar todos los ingredientes excepto las hojas verdes. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Añadir las hojas verdes y el edamame a un plato y servir.