16 de enero de 2023 receta por Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, fotografía por Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
, fotografía por Naomi Sherman
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Ternera estilo tinaktak
¡Tak-tak-tak! El sonido del cuchillo contra la tabla de cortar es lo que da nombre a este plato: Tinaktak. Este estofado proviene de la isla de Guam y no solo es divertido de pronunciar, sino que además es muy fácil de hacer. Lo hemos hecho todavía más manejable y hemos eliminado la tarea de cortar la carne con cuchillo. ¿Lo pruebas esta noche?
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarillacebollas amarillas
- 3 3 diente de ajo grandesdientes de ajo grandes
- 1 cda. 1 cda. aceite de coco o aceite de oliva
- 2 cda. 2 cda. jengibre fresco picado
- 2 lbs 900 g carne picada (molida) o carne de pavo picada
- 1½ cdta. 1½ cdta. sal
- 1 cdta. 1 cdta. pimienta negra molida
- 14 oz. 400 g leche de coco
- 14 oz. 400 g tomatitos cherry en lata o tetrabrik o tomates picados en lata
- 11⁄3 lbs 600 g judías verdes frescas (ejotes)
- ½ taza 120 ml cilantro fresco
- 1 1 ají rojoajíes rojos (opcional)
- 1 1 limón en gajoslimones en gajos (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Cortar la cebolla en dados y picar los dientes de ajo .
- Calentar una sartén grande, o preferentemente un wok a temperatura media y añadir el aceite de coco.
- Añadir la cebolla, el ajo y el jengibre a la sartén. Saltear hasta que suelte aroma y estén transparentes.
- Añadir la carne picada, la sal y la pimienta en la sartén. Romper la carne en trozos pequeños mientras se están friendo.
- Cuando la carne esté cocinada, añadir la leche de coco y los tomates cherry en lata. Reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante al menos 5 minutos hasta que todos los sabores se intensifiquen y la salsa se espese.
- Quitar los hilos a las judías verdes y cortarlas en trozos pequeños. Añadirlos al estofado. Remover y dejar cocer suavemente durante 3 minutos más. Las judías deberían quedar "al dente". Probar y añadir más sal si es necesario.
- Servir el estofado en boles individuales con cilantro, chili rojo y gajos de limón (opcional).
Consejos
Esta receta es perfecta para preparar con antelación.
Puedes doblar o triplicar la receta y guardarla en la nevera hasta 3 días. También puedes congelarla en porciones hast 3 meses.
