10 de septiembre de 2018 receta por Dra. Kristie Sullivan![Dra. Kristie Sullivan]()
, foto por Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
en Recetas, Comida, Plato principal
, foto por Jill Wallentin
en Recetas, Comida, Plato principal Carnitas keto
Las carnitas son excelentes para dar de comer a una multitud. Asa, ahuma o prepara el cerdo en una olla de cocción lenta. Tan solo asegúrate de seguir el paso final y dorar la carne en un poco de los jugos del asado. Lograr que queden dorados es donde está la magia.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 5 lbs 2,3 kg paleta de cerdo
- 2 cda. 2 cda. comino molido
- 1 cda. 1 cda. ají en polvo
- 1 cda. 1 cda. ajo en polvo
- 2 cda. 2 cda. orégano seco
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- 1⁄3 taza 80 ml jalapeños en vinagre o frescos
- 1 1 naranja, el jugo y la cáscaranaranjas, el jugo y la cáscara
- 1 1 lima, el jugolimas, el jugo
- 1 1 limón, el jugolimones, el jugo
- 4 cda. 4 cda. aceite de coco (opcional)
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarilla en rodajascebollas amarillas en rodajas (opcional)
- 2 (10 oz.) 2 (280 g) pimiento verde en rodajaspimientos verdes en rodajas (opcional)
Para servir
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Mezclar las especias secas y frotarlas sobre la carne. Colocar la carne con el lado graso hacia arriba en una olla de cocción lenta y añadir los condimentos restantes.
- Echar los jalapeños sobre la paleta de cerdo. Añadir el jugo de naranja fresco, el jugo de lima y el jugo de limón. Cocinar a fuego lento en la olla de cocción lenta durante 10 a 12 horas o durante la noche.
- Cuando la carne esté tierna, retirarla de la olla y desmenuzarla en trozos más pequeños. Reservar los jugos con la grasa y reducirlos a la mitad en una olla.
- Paso opcional: calentar el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltear las cebollas y pimientos hasta que estén tiernos y reservar en un tazón.
- Sofreír la cebolla opcional y los pimientos en al grasa. Añadir los jugos reducidos de la sartén. Freír el cerdo en una sartén gruesa hasta que los trozos queden dorados y crocantes. Que la carne quede crocante es muy importante para que esté delicioso.
- Servir con aguacate, tomate, jalapeños, queso rallado, crema agria. ¡No te olvides del cilantro fresco!
Consejo
¡Corta en dados algunas limas y exprime el jugo sobre casa porción!
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Sí, son por porción.
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