Carne asada con ensalada de aguacate low carb

Esta carne asada en el horno es fácil de preparar y perfecta para los días de invierno. Un plato de carne abundante que, marinado en cítricos y cebolla, ofrece un despliegue de sabores picantes sin apenas carbohidratos. Una ensalada de aguacate simple como guarnición hace que esta comida sea elegante y satisfactoria a la vez que ligera.

27 de octubre de 2018 receta, foto por , revisión nutricional por en Recetas, Comida, Plato principal

Carne asada con ensalada de aguacate low carb

EE.UU.Métrico

6 porciónporciones

Ingredientes

Carne asada

2 2 limónlimones
1 1 naranjanaranjas
2 cdta. 2 cdta. sal
1 cdta. 1 cdta. pimienta negra molida
1 cdta. 1 cdta. comino molido
2 cdta. 2 cdta. hojas secas de cilantro
1 cdta. 1 cdta. orégano seco
1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarilla grande, picadacebollas amarillas grande, picada
2 2 diente de ajo molidosdientes de ajo molidos
2 cda. 2 cda. vinagre de manzana
¼ taza 60 ml aceite de aguacate o aceite de oliva
2 lbs 900 g bistec de falda

Ensalada de aguacate

1 (7 oz.) 1 (200 g) aguacate grande, maduroaguacates grande, maduro
¼ (1 oz.) ¼ (28 g) cebolla morada grandecebollas moradas grande
2 cda. 2 cda. aceite de oliva
2 cda. 2 cda. vinagre de manzana
¼ cdta. ¼ cdta. sal gruesa

Receta añadida a la lista de compras.

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Making low carb simple

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Exprimir los limones y la naranja en un tazón grande o en una bolsa resellable de 4 litros (1 galón). Agregar los condimentos, la cebolla, el ajo, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de aguacate. Mezclar bien.
Poner el bistec en la bolsa o tazón y mezclar para cubrir con adobo. Colocar en el refrigerador y dejar marinar durante 12 horas, volteándolo una vez pasadas 6 horas.
Sacar la carne en el adobo del refrigerador y colocar a temperatura ambiente una hora antes de cocinar.
Calentar el asador del horno a 260°C (500F).
Colocar una rejilla de enfriamiento sobre una bandeja de hornear y cepillarla con grasa. Colocar la carne en la bandeja (sobre la rejilla) y ponerla directamente debajo del asador. Asar a la parrilla durante 9 minutos, dar la vuelta y asar otros 9 minutos.
Retirar la carne del horno y colocarla en una tabla de cortar para reposar durante 10 minutos.
Mientras la carne reposa, preparar la ensalada de aguacate. Pelar el aguacate y quitarle el hueso. Poner el lado cortado hacia abajo y cortar el aguacate en rodajas de 6 mm (¼ de pulgada). Colocarlos en un recipiente.
Cortar ¼ de cebolla roja en rodajas muy finas y agregar al bol. Rociar 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Espolvorear ¼ cucharadita de sal gruesa sobre la ensalada.
Cortar la carne en rodajas finas.
Servir el bistec con cilantro fresco y la ensalada de aguacate. ¡A disfrutar!