13 de noviembre de 2018 receta, foto por Clara González![Clara González]()
en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal
en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal Palta reina keto
¿A quien no le gusta el aguacate? Este sabroso plato chileno es una comida completa fácil de preparar y que combina algunos ingredientes favoritos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 21 oz. 600 g pechuga de pollo pequeñaspechugas de pollo pequeñas
- 1½ cdta. 1½ cdta. sal, o al gusto, cantidad dividida
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta recién molida, o al gusto, cantidad dividida
- 2 cda. 2 cda. aceite de aguacate
- 1⁄3 taza 80 ml mayonesa de aceite de aguacate
- 1 cdta. 1 cdta. mostaza de Dijon
- ½ (2½ oz.) ½ (70 g) pimiento rojo picaditopimientos rojos picadito
Para servir
- 2 (14 oz.) 2 (400 g) aguacate grandes madurosaguacates grandes maduros
- 1 1 limón verde, jugolimones verde, jugo
- 1¾ oz. 50 g lechuga iceberg, cortada en tiras
- 1 cda. 1 cda. aceite de aguacate
- ½ cdta. ½ cdta. sal
- 1 1 huevo duro cortado en cuartoshuevos duro cortado en cuartos
- 4 4 aceitunas negras
- ¼ cdta. ¼ cdta. pimienta recién molida, o al gusto
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Sazonar las pechugas con una cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
- Calentar el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio-alto.
- Freír las pechugas hasta que estén doradas por abajo.
- Voltear y cocer el otro lado de igual forma, o hasta que la carne marque 75° C (165 °F) en el medio, medida con un termómetro para carnes.
- Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando el pollo se haya refrescado, desmenuzar con un tenedor.
- Mezclar el pollo con la mayonesa, la mostaza y el pimiento picado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Enfriar en el refrigerador por un par de horas.
Para servir
- Pelar los aguacates y eliminar la semilla. Untar los aguacates con el jugo de limón.
- Colocar la lechuga sobre el plato de servir, verter el aceite sobre la lechuga y sazonar con un poco de sal. Colocar los aguacates sobre la lechuga y rellenar estos con el pollo.
- Adornar cada aguacate con un cuarto de huevo y una aceituna. Espolvorear con pimienta al gusto.
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