Chuletas keto de cerdo con salsa de queso azul
Salada y sabrosa, esta salsa de queso azul viste de gala cualquier chuleta —y la lleva de baile de forma figurada— en esta comida increíblemente simple y deliciosa. Enciende el fuego ¡y que empiece el espectáculo!
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 5 oz. 140 g queso azul
- ¾ taza 180 ml crema (o nata) para montar o nata espesa
- 4 4 chuleta de cerdochuletas de cerdo
- sal y pimienta negra molida
- 7 oz. 200 g judías verdes frescas (ejotes)
- 2 cda. 2 cda. mantequilla, para freír
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Empezar desmenuzando el queso y echándolo en una olla pequeña a fuego medio. Ajustar el fuego según sea necesario para que se derrita suavemente con cuidado de no dejar que se queme. Cuando el queso se haya derretido, añadir la crema o la crema fresca y aumentar un poco el fuego. Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos.
- Salpimentar las chuletas. Freírlas en una sartén a fuego medio-alto durante 2-3 minutos antes de darles la vuelta. Cocinar hasta que la temperatura interna sea de 63-71 C° (145°-160 °F). Reservar y cubrir con papel de aluminio durante 2-3 minutos.
- Echar los jugos de la sartén en la salsa de queso. Revolver y, si es necesario, volver a subir el fuego. Como el queso azul suele ser bastante salado, probar la salsa antes de añadir más sal.
- Recortar y aclarar los ejotes. Freírlos en mantequilla durante unos minutos a fuego medio. Salpimentar.
Consejo
¡Prueba algo nuevo! Cualquier tipo de carne, con o sin hueso, está deliciosa con esta comida tan versátil. Prueba con filetes o chuletas; prueba con carne de res, cerdo o cordero. Incluso las aves de corral como el pollo o el pavo quedan geniales con esta salsa. Tan solo recuerda cuánto sabor le dan a un plato la piel o la grasa de estas carnes, así que si puedes, no dudes en usarlas.
Nata de montar con al menos 30% de grasa (hay también crema fresca que funciona muy bien, con 30-35% de lípidos o grasas)
Volver a reconectarnos con el sabor, con la buena onda de compartir la cocina, con las compras (que Seba las sigue odiando) fue una excelente experiencia. Les mandamos un cálido abrazo desde Bariloche -Patagonia- Argentina y gracias por la ayuda que nos fueron dando en el transcurso de estas dos semanas. Que tengan una hermosa noche buena y una muy feliz Navidad.
¡Los felicitamos a ambos y los invitamos a seguir, como bien dices, en este "estilo de vida"!
El psilio, además de ser una fuente de fibra, tiene múltiples usos en repostería. Visita nuestra guía en:
Panes y repostería Keto
He hecho la primera semana del reto keto, me pesé el primer día y después de una semana, me he vuelto a pesar y he engordado 100 gr. Lo he hecho estictamente. Aseguran que se adelgaza 1 kilo +/- y la sensación de que engordado ha sido amarga.
Me pueden asesorar, por favor, si he de cambiar alguna directriz de la dieta o no.
Estoy muy concienciada en esta dieta y se los grandes beneficios que conlleva.
X que puede ser soy de argentina que edulcorante puedo usar y que tipo de queso x fin ayuda
Una semana de tiempo no es suficiente, es sólo el comienzo. Cuando hay sobrepeso importante, también suela ser importante la resistencia a la insulina, por lo que te invitamos a leer nuestro artículo sobre cómo bajar de peso, a continuar con la alimentación keto, y si quieres dar un paso adicional, inscribirte en nuestro genial programa Adelgaza de por vida. Es gratuito para todos nuestros miembros.
Me imagino que si, creo que se equivocaron en la redaccion