Pastelitos low carb de queso y lima-limón con semillas de amapola
¿Celebras algo especial? ¡Entonces permite que estas cremosas delicias bajas en carbos adornen tu mesa! No hace falta corteza, solo el sabor fresco del limón y la lima y una cremosa cobertura que te darán una experiencia de pastel de queso sin límites.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 10 oz. (1¼ tazas) 280 g (290 ml) queso crema
- 1⁄3 taza 80 ml crema agria o crema espesa
- 2 2 huevo grandehuevos grandes
- 2 cda. 2 cda. eritritol
- ½ cdta. ½ cdta. extracto de vainilla
- ½ ½ limón, cáscara rallada y zumolimones, cáscara rallada y zumo
- ½ ½ lima, cáscara rallada y zumolimas, cáscara rallada y zumo
- 2 cdta. 2 cdta. semillas de amapola
Cobertura
- ¼ taza 60 ml crema agria o crema espesa
- ¼ cdta. ¼ cdta. extracto de vainilla
- ½ cda. ½ cda. eritritol, preferiblemente en polvo
- 1⁄3 taza 80 ml frambuesas frescas (opcional)
- ½ cda. ½ cda. semillas de amapola
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 150 °C (300 °F).
- Añadir todos los ingredientes (excepto los adornos) a un tazón y mezclar con una batidora hasta que quede suave y esponjoso.
- Echar la mezcla en jarras de cristal o en otros moldes de porciones pequeños y resistentes al calor.
- Hornear durante 25 minutos. Agitar suavemente para ver si se han estabilizado.
- Dejar enfriar. Ponerlos en el refrigerados durante varias horas hasta que estén totalmente fríos.
- Mezclar la crema fresca con vainilla y edulcorante. Añadir una cucharada de la mezcla por encima del minipastel de queso. Decorar con frambuesas, semilla de amapola y un manojo de menta fresca.
Consejos
Puedes preparar este postre con un día de antelación. Decorar con bayas, semillas de amapolas y menta justo antes de servir.
Si quieres que quede más cremoso: después de llenar las jarras, ponlas en una asadera profunda. Rellena el plato con agua para que el agua cubra al menos la mitad de la altura de la jarra, y después ponlo en el horno. ¡Merece la pena hacer el esfuerzo extra para conseguir aun más cremosidad!
