Entrevista con Pedro Grez

El chileno Pedro Grez es una de las figuras más importantes del movimiento bajo en carbos en el continente latinoamericano. Su libro “Los mitos me tienen gord@ y enferm@” es un éxito de ventas en su país, y ha ayudado a miles de personas a recuperar su salud a través de su método, que se basa en una alimentación baja en carbohidratos acompañada de ayuno intermitente.

Tuvimos la oportunidad de entrevistarlo, y charlamos con él sobre su trayectoria y sobre cómo ideó su propuesta alimentaria. Hablamos de sus inicios, cuando investigando por su cuenta aprendió a cómo debía comer para poder revertir su estado pre-diabético; comentamos su método y su relación con la dieta cetogénica; y llegamos hasta la actualidad, donde se ha juntado con médicos para abrir un centro en el que asisten a personas que padecen de enfermedades metabólicas, además de haber lanzado un nuevo libro que continúa su propuesta.

Aquí arriba puedes ver un adelanto de la entrevista, en donde Pedro nos habla sobre las recomendaciones alimentarias oficiales y el desafío que estas proponen a la hora de reducir la epidemia de obesidad que azota a Chile. La entrevista completa está disponible sólo para nuestros miembros.

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Puedes visitar la página oficial de Pedro Grez en este enlace.