23 de junio de 2020 receta por Kristina Wetter![Kristina Wetter]()
, foto por en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal
, foto por en Recetas, Aperitivo, Comida, Plato principal Polvorosa de pollo
Ahora puedes preparar este clásico plato venezolano en su versión keto. La harina de almendras le da a la masa esa textura especial que se deshace en la boca. Disfruta el apetitoso sabor criollo del mejor guiso de pollo a la manera de Caracas.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Masa
- 3 tazas (12 oz.) 700 ml (325 g) harina de almendra
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- 7 oz. 200 g mantequilla
- ½ taza (12⁄3 oz.) 120 ml (50 g) harina de coco
Guiso
- 1 cda. 1 cda. mantequilla
- 3 (1¾ lbs) 3 (800 g) pechuga de pollopechugas de pollo
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
- 1 1 cebolla blanca picaditacebollas blancas picadita
- 2 2 diente de ajo trituradosdientes de ajo triturados
- ½ taza 120 ml pimiento verde picaditospimientos verdes picaditos
- 2 (8 oz.) 2 (230 g) tomate picaditostomates picaditos
- 1 taza 240 ml caldo de pollo
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- 1 cda. 1 cda. concentrado de tomate
- 1 cda. 1 cda. alcaparras pequeñas
- 8 8 aceitunas verdes picaditas
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175º C (350º F).
- Poner la almendra molida/harina de almendras en un recipiente con la sal.
- Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente e integrar todos los ingredientes hasta formar la masa. Añadir la harina de coco y amasar un poco más.
- Formar las bases utilizando un molde para cupcakes individuales. Hornearlas durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar.
- Mientras las bases se hornean, preparar el guiso. Derretir la mantequilla en un caldero y cocinar las pechugas en el caldero tapado a fuego medio. Retirarlas del fuego y cortarlas en cubos muy pequeños.
- Incorporar el aceite de oliva al caldero y sofreír la cebolla picadita. Agregar el ajo y el pimentón verde picadito.
- Añadir el tomate picadito y dejar cocinar un rato más. Luego, incorporar el pollo en cubos y el caldo. Seguir cocinando durante unos minutos más.
- Agregar la sal y el concentrado de tomate. Luego incorporar las alcaparras y las aceitunas verdes picaditas.
- Rellenar las bases de la polvorosa con el guiso y servirlas ligeramente calientes.
Depende del tipo de harina y del tamaño de los cupcakes. Debe salir al menos 1 para cada persona