¿Cómo mantener el peso en la alimentación cetogénica?

En primer lugar, si has alcanzado o estás cerca de alcanzar tu meta de pérdida de peso,¡felicidades! Lo hiciste, y aún más importante, lo hiciste de forma saludable y sostenible cuidando tu salud al mismo tiempo. ¡Yuju!

Si estás en esta situación, es posible que te estés preguntando cómo puedes saber si ya estás en fase de mantenimiento. Y, si lo estás, quizá quieras saber qué es lo que deberías comer ahora.

Si es así, no estás solo. Es una pregunta que se hacen con mucha frecuencia los usuarios de Diet Doctor. Por este motivo decidí preguntar a nuestras campeonas de servicio al cliente, Kristie Sullivan, Kristin Parker y sus colegas del sitio web de Diet Doctor en inglés. Ellas manejan nuestro maravilloso grupo de Facebook para miembros (si eres miembro de Diet Doctor y no te has unido todavía, ¿a qué esperas?)

La maravillosa María tradujo sus respuestas y te las dejamos a continuación para que puedas leer los mejores consejos de Diet Doctor sobre cómo mantener tu peso en una alimentación cetogénica.

¿Cómo puedes saber si ya estás en fase de mantenimiento?

Al igual que en la mayoría de consejos de esta publicación, la respuesta es “depende”. Hay quien se fija una meta de peso, hace dieta keto hasta que la alcanza, y después entra en fase de mantenimiento.

A veces nuestros cuerpos encuentran el “punto óptimo”, pero no siempre es el punto donde de verdad querríamos estar. Por ejemplo, quizá ahora mismo te gustaría perder de 2 a 4,5 kg (5-10 libras) más, pero tu cuerpo parece estar satisfecho como está. En esta situación tienes dos opciones. Podrías cambiar un poco tu dieta utilizando la información que encontrarás en las series de publicaciones sobre estancamiento, como asegurarte de que no estés comiendo carbos sin darte cuenta y dejar de comer caprichos y repostería, así como lácteos, endulzantes y cafeína. En realidad podrías empezar a eliminar alimentos de tu dieta hasta el punto en el que solo comas bacon y entrecot.

O simplemente puedes aceptar que tu cuerpo ha entrado en el “punto óptimo” y continuar haciendo keto a partir de ahí.

¿Qué deberías comer en fase de mantenimiento?

La respuesta más simple es que puedes continuar comiendo exactamente de la misma forma, es decir, consumiendo <20 g de carbos diarios y más grasa que proteína. No tienes que cambiar nada.

Dependiendo de tu metabolismo, grado de resistencia a la insulina, edad, peso u otros problemas médicos, es posible que NECESITES volver a los básicos, de la misma manera en que lo hacías cuando estabas en pérdida de peso. Hay personas que pueden aumentar un poco su límite de carbohidratos, sobre todo si cubren ese extra comiendo verduras y no caprichos o productos de repostería.

Es posible que estés comiendo más carbos de los que piensas y también, lógicamente, ganarás peso si dejas de comer keto del todo. Keto debe tomarse como un estilo de vida que va más allá del peso. La dieta cetogénica es antiinflamatoria y es beneficiosa para prácticamente todos los órganos del cuerpo, especialmente el sistema cardiovascular.

Si quieres experimentar aumentando los carbohidratos que consumes, hazlo de forma gradual. Intenta un par de semanas comiendo de 25 a 30 g de carbos y comprueba cómo responde tu cuerpo. Si sigues keto te resultará muy útil tener un monitor de glucosa. Muchos de los beneficios de keto se basan en que las subidas y bajadas de glucemia/insulina se mantengan lo más equilibradas posible. Si comes más carbohidratos y tienes un pico de glucemia, significa que tu cuerpo no está tolerando ese límite y es mejor que rebajes el consumo de carbohidratos. Ten en cuenta que aumentar el consumo de carbos ha hecho que mucha gente abandone por completo la dieta, ya que los antojos pueden regresar de forma más intensa que antes. Consumir alimentos bajos en carbos pero procesados también podría terminar en desastre. ¡Los ingredientes son importantes!

La pérdida de peso y el mantenimiento es algo para toda la vida. Llegar a tu ”peso deseado” es una meta a seguir, pero de ninguna manera es el destino final.

Nos explicamos. Bueno, si lo explicamos quizá nos explayemos demasiado, así que lo resumiremos así: la respuesta más fácil es que el mantenimiento no tiene por qué ser muy diferente de la forma en que comemos ahora, día sí, día también.

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