Estoy estancada en la pérdida de peso

¿Por qué no estoy perdiendo peso? En esta dieta, ¿debemos contar calorías? ¿Qué debo comer cuando termino mis horas de ayuno? ¿De dónde sacaré las vitaminas si elimino las frutas en la alimentación cetogénica? Y, ¿qué hago con las manchas del sarpullido keto?

Aquí tienes una nueva sesión de preguntas y respuestas con la Dra. Maru, nuestra médica experta en la nutrición baja en carbos.

¿Por qué no estoy perdiendo peso?

Hola, Dra. Maru:

Me encanta esta página, la sigo desde hace un año aproximadamente. Llevo en dieta ceto alrededor de 10 meses, pero estos últimos meses no logro estar en cetosis nutricional, muy apenas alcanzo los 0.5 mmol y a veces solo una vez por semana. Mi pérdida de peso se ha visto muy detenida e inclusive he aumentado un par de kilos; hago ayunos de 16/8 cinco veces a la semana y al menos una vez cada 20 días ayuno de 22/2; solo me alimento de comida muy baja en carbohidratos o sin carbohidratos. No sé qué está pasando, me gustaría que lo explicaran. Tengo 41 años, peso 74 kg y mido 1.65 mts.
Saludos cordiales

Fátima

 

¡Hola, Fátima!

Quizás debas revisar tus números y qué recetas estás preparando. También, si tienes alguna alteración endocrina que no haya sido evaluada, como el hipotiroidismo, o sensibilidad a alguno de los alimentos que comes como lácteos (incluyendo algunos quesos) o algún tipo de semillas.
Te comparto unos enlaces que podrían ser de ayuda (quizás algunos ya los has revisado, pero vale la pena chequearlos de nuevo):
Bajar de peso
Historias: mujeres con más de 40

Este enlace tiene una serie de tips que también pueden ser muy útiles:
Comer más grasa

Dra. Maru

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¿Debo calcular mis macros y contar calorías?

Hola,

Hace tiempo que leí que menos de 1200 calorias era peligroso porque es lo mínimo que usa el cuerpo para funcionar; tengo una semana intentando la dieta keto y al hacer mi menú en la aplicación MyFitnessPal, cuando logro que me cuadren los macros me doy cuenta que me faltan muchas calorías por comer. Mi pregunta es ¿estoy haciendo mal las cosas? También estoy confundida, peso 105 kilos y escuché que las personas con mucho sobrepeso ocupan comer solo el 40% de grasa porque ya tienen mucha almacenada en el cuerpo, y si consumimos mucha grasa el cuerpo quemará la que comemos, no la que tenemos en el cuerpo, por favor ayúdenme con mis dudas. Muchas gracias.

Mona

 

¡Hola, Mona!

No recomendamos hacer planes de alimentación bajos en calorías (este es el motivo). La alimentación baja en carbos te puede ayudar muchísimo a reparar tu metabolismo, y el resultado es bajar de peso.
También es importante aprender a escuchar a nuestro cuerpo: come sólo hasta sentirte satisfecha. Si te sobra de lo que preparaste en una receta, comparte lo sobrado con alguien o bien guárdalo para una próxima comida. Nuestras recetas son sencillas y mantienen los macros de la manera apropiada sin tener que hacer cálculos complicados.

Te invitamos a explorar los siguientes enlaces y olvidarte de las calorías mientras comienzas:
Plan Keto para principiantes
Reto keto 2019

Una vez que tu cuerpo esté adaptado a quemar grasas, lo cual ocurre al seguir nuestro menú inicial, podrás bajar progresivamente la cantidad de grasa que consumes para que tu organismo queme la que tiene en el cuerpo. Puedes leer más información aquí.

Dra. Maru

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¿Qué debo comer cuando salgo del ayuno

Hola, Dra. Maru:

Quisiera saber qué alimentos se pueden comer en las horas en las que termina el ayuno.

Muchas gracias

Nadia

 

¡Hola Nadia!

Al terminar tu ayuno puedes hacer comidas bajas en carbos, moderadas en proteínas y altas en grasas naturales, teniendo cuidado de no comer grandes cantidades para que tu sistema digestivo no se sienta sobrecargado. Si estás haciendo 16/8, puedes hacer 2 comidas en la ventana de 8 horas; si es más, trata de aplicar la misma lógica de mantener tus 2 comidas separadas al menos por 4 horas y, si estás haciendo 24 horas, (cena a cena, por ejemplo) cuida de no comer todas las comidas que te saltaste de una sola vez para no sentirte mal.

Dra. Maru

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Si dejo de comer frutas, ¿no tendré déficit de vitaminas y minerales?

Hola, Dra. Maru:

Tengo una duda sobre las dietas bajas en carbohidratos. Al parecer se reduce muchísimo la ingesta de frutas y ciertas verduras al ser éstas de las principales fuentes de carbohidratos. Sin embargo, las frutas y verduras aportan la mayoría de las vitaminas y minerales que necesita nuestro organismo. ¿Sustituyen estos nutrientes de alguna manera? Y, si no, ¿cuánto tiempo se debe llevar una dieta cetogénica antes de empezar a padecer los efectos negativos de la falta de nutrientes?

Natalia

 

Entiendo tu preocupación. En realidad, podemos obtener todos nuestros nutrientes de una dieta alta en grasas naturales y baja en carbohidratos. Hay abundancia de verduras (sin almidón) en la dieta y allí encontramos todas las vitaminas y minerales necesarios, así como en las fuentes de proteínas y grasas naturales. Te invito a visitar este enlace:
Controversias: sobre deficiencias nutricionales en la dieta cetogénica

También te invito a reflexionar sobre lo siguiente: este tipo de alimentación nos mantuvo durante más de 3 millones de años; si las deficiencias fueran una realidad habríamos desaparecido del planeta.

Dra. Maru

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Tengo manchas marrones por el sarpullido keto

Hola:

Hace mas de un mes abandoné la dieta keto por el sarpullido. Fue muy agresivo y cada vez tenía ronchas nuevas. Ahora estoy luchando con las manchas marrones que quedan en la piel después de que las ronchas desaparecen y, la verdad, ya no sé qué hacer o si se me van a quitar. Estoy desesperada y muy frustrada. Por fin estoy en el peso que quería para ponerme mis bikinis pero ahora tengo el cuerpo manchado…

Patricia

 

¡Hola Patricia!

Entiendo tu frustración. Quizás puedes hacer Low Carb de manera que no tengas el sarpullido que te da estar en la dieta keto.
Las manchas ocasionadas por un aumento de la pigmentación en las zonas del sarpullido desaparecen lentamente, así que te invito a tener paciencia y no exponerte al sol sin un adecuado protector solar, ya que algunas manchas tienden a perpetuarse si no proteges tu piel.
Puede que te afecten en especial algunos alimentos que liberan histamina como las fresas, el aguacate o los frutos secos. O que requieras algún suplemento con bilis de buey (Ox Bile) para ayudarte a procesar las grasas. Sin embargo, lo más frecuente es que el sarpullido ceda al agregar algo más de carbohidratos.

Déjanos saber cómo te va en las próximas semanas y, si vuelves a la alimentación cetogénica, incorpora recetas con el sello amarillo de Low Carb. Aquí te dejo el enlace a todas nuestras recetas:
Todas las recetas

 

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