Ali dice que su familia y él se sienten mucho mejor con la dieta keto

Para Ali y su familia, seguir una dieta keto ha sido la respuesta para mejorar su salud. “Todos nos sentimos mucho mejor”, afirma Ali.

Esta entrevista ha sido ligeramente editada para hacerla más concisa y clara.

¿Cómo descubriste la dieta baja en carbohidratos/keto?

Todo empezó en enero de 2018, cuando mi hija menor, Alma, empezó a sufrir crisis epilépticas. Fue tres meses después de mudarnos de Suecia a España para empezar mi nueva carrera como agente inmobiliario en la Costa del Sol.

Mi mujer tuvo que volver junto con mis dos hijas para examinar por qué Alma tenía esas crisis epilépticas. Pasaron casi cuatro meses hasta que los médicos pudieron determinar que Alma sufría síndrome de deficiencia del transportador de glucosa tipo 1 (síndrome de deficiencia de GLUT1), lo que significa que su cuerpo no proporciona de forma efectiva carbohidratos a su cerebro, y debido a esto, sufre crisis epilépticas.

Descubrimos que solo hay dos formas de tratar el síndrome de deficiencia de GLUT1. Teníamos que tratar la afección de Alma con medicación, o podía seguir una dieta cetogénica.

En mayo de 2018 Alma empezó a seguir la dieta cetogénica. Para ser sinceros, no pensamos mucho más, tan solo me sentí triste de que no pudiera disfrutar de alimentos ricos como helados, caramelos, galletas como los demás niños.

¿Qué hizo que empezaras a seguir una dieta keto?

El tiempo pasó y Alma se acostumbró a su nueva dieta. Pero en abril de 2019 mi mujer empezó a tener problemas médicos.

Tenía dolores constantes de espalda. Y después de ir a consulta, los médicos le recomendaron descansar y hacerse una resonancia magnética.
Dos días después de la resonancia, la llevaron a la sala de emergencias porque su sexta vértebra estaba muy afectada por el cáncer.

Le diagnosticaron plasmocitoma, un crecimiento de células tumorales en el plasma en los huesos o los tejidos blandos. Mi mundo quedó patas arriba. Estaba tan desesperado que lo único que pensé fue: “¿Cómo puedo solucionar esta situación?”.

Con el diagnóstico de mi mujer, recordé cuando Alma empezó a comer keto. Entonces leí mucho sobre la dieta, incluyendo que algunos datos científicos parecen indicar que esta forma de alimentación podría usar potencialmente ayudar a tratar el cáncer cerebral.

Así que estudié la dieta día y noche y pensé que mi mujer debía probarla.

Por entonces es cuando descubrí Diet Doctor, que pronto se convirtió en mi santuario. Cuando sentí que tenía toda la información que necesitaba, le dije a mi mujer: “Cambiemos nuestras vidas”.

Un año después, en un giro milagroso, el cáncer de mi mujer está bajo control y todos nos sentimos mucho mejor comiendo así.

¿Qué ha sido lo más gratificante de vivir bajo en carbos?

Muchas cosas, que mi hija se esté desarrollando perfectamente y no necesite usar mucha medicación para tratar sus crisis epilépticas.

Mi mujer no tiene el cuerpo inflamado y está llevando su tratamiento para el cáncer de forma increíble debido a la alimentación nutritiva que sigue.

Y, por último, desde que dejé los carbohidratos el 22 de junio de 2019, ya no tengo hipertensión, síndrome del intestino irritable, cambios de estado de ánimo, ronquidos ni baja autoestima.

¿Cuáles son tus tres principales consejos para una persona que comience con la dieta keto?

Primero, cuando comiences a cambiar tu vida, hazlo siempre por ti mismo. No por tu pareja, ni por tus hijos, ni por tu familia ni por los médicos. Hazlo por ti.

Si no lo haces por ti, siempre tendrás una excusa para dejarlo. No es fácil hacer un cambio radical de vida, sobre todo si es de alimentación.

En segundo lugar, comienza de forma sencilla. Encuentra recetas fáciles que sean divertidas de preparar y comer. No pienses si estás comiendo “keto sucio” o “keto limpio”. Ve paso a paso. Como gestor de proyectos, he aprendido que un enfoque ágil es el adecuado. Si haces las cosas demasiado complicadas, es fácil salirse del plan.

Y, por último, no mires el peso, lo que importa es tu interior. Hay una cita que me encanta, “No es adelgazar para estar sano, es estar sano para empezar a adelgazar”.

Antes, cuando comenzaba cualquier dieta o cambiaba algún hábito, siempre miraba la báscula. Si no perdía suficiente peso, me sentía desalentado y empezaba a comer forma poco saludable otra vez. Escucha a tu cuerpo en vez de centrarte en la báscula.

Dónde encontrar a Ali

Ali ha abierto una cuenta en Instragram que promueve esta forma saludable de vida. “Quiero informar a todo el mundo sobre este fantástico viaje”, dice Ali.

Comentario

¡Felicitaciones por el éxito de toda tu familia, Ali! Agradezco tus consejos sobre cambiar parta ti, y me gusta especialmente lo que dices sobre centrarte primero en la salud y después en el peso. ¡Eres una inspiración!

Un cordial saludo,

/ Dr. Bret Scher

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