Dr. David Martin

Soy gastroenterólogo en una clínica privada Pinehurst, NC, desde 1989. Me licencié en la escuela de medicina Bowman Gray School of Medicine en la Wake Forest University e hice prácticas de gastroentereología en el Walter Reed Army Medical Center in Washington, D.C.

Tengo especial interés en el tratamiento dietético del sobrecrecimiento bacteriano intestinal (SIBO). Comencé a usar la dieta específica de carbohidratos, que ayudó a los pacientes con diarrea crónica, debido al síndrome del intestino irritable o a la enfermedad inflamatoria intestinal.

Se trata de una dieta que elimina básicamente el azúcar y los almidones; sin embargo, mis pacientes no podían adherirse a ella porque siempre tenían hambre. Añadí cereales integrales y esto funcionó; muchos pacientes pudieron seguir y mantener esta dieta.

En 2017 eliminé los cereales integrales para los pacientes que no podían tolerarlos y los reemplacé por grasas. Creo que las dietas bajas en carbohidratos funcionan muy bien para una gran variedad de enfermedades gastrointestinales, como el SII, la enfermedad inflamatoria intestinal o la enfermedad por reflujo gastroesofágico, además de ayudar a revertir la enfermedad del hígado graso.