Paul Rutkovskis

Cuando descubrí por primera vez la dieta baja en carbos, era una fanático del deporte y seguía una dieta baja en grasas con cereales integrales. Entrenaba al menos dos horas al día de media y estudiaba Ingeniería Médica y Física en la Universidad Tecnológica de Riga. Después de leer un fascinante artículo de un blog escrito por otro letón, le di una oportunidad a la dieta baja en carbos.

Cuando eliminé el azúcar y los cereales y reintroduje las grasas naturales, el dolor de garganta y la anginas que tenía de forma crónica desaparecieron, la digestión mejoró, me sentía mucho mejor y con más claridad mental. Por último, aunque no menos importante, dejó de entrarme sueño en las clases tras la hora de comer.

Un par de años después, decidí que quería que esta forma de comer llegara a más gente, ya que puede ser de mucha ayuda. Pronto se hizo evidente de que Diet Doctor es el mejor lugar para hacerlo, así que no lo dudé cuando tuve la oportunidad de trabajar aquí.

Puedes ponerte en contacto conmigo en paul@dietdoctor.com.