Cómo Brian perdió más de 60 kg en 12 meses

Cuando Brian dejó de caber en su todoterreno, supo que tenía que bajar de peso. Estaba siempre cansado, tomaba medicación para la hipertensión, le dolía el cuerpo y se sentía sin fuerzas. Empezó a buscar en Internet cómo bajar de peso, encontró Diet Doctor y le dio una oportunidad. Esta es su historia:

En mayo de 2018, con 45 años, empecé a buscar en Internet cómo bajar de peso mientras estaba sentado en el sofá viendo la televisión en la ciudad de Olympia, en Washington, Estados Unidos. Ahí encontré la web de Diet Doctor. El motivo de ponerme a buscar fue que apenas cabía en mi todoterreno; incluso con el asiento reclinado el estómago tocaba en el volante.

Estaba siempre cansado y necesitaba una siesta todas las tardes cuando llegaba a casa del trabajo; simplemente no tenía una vida activa. Soy ingeniero comercial desde hace más de 20 años y he comido prácticamente todos los platos disponibles en los restaurantes de los EE. UU. No había nada que me despertara interés sobre la comida porque ya la había probado antes. Incluso mi mujer y yo dejamos de querer ir a restaurantes porque nos sentíamos desdichados al comer y ganar cada vez más peso.

Tomaba de cuatro a cinco refrescos azucarados al día, un gran desayuno antes del trabajo, buffet libre para almorzar y una enorme cena con varias hamburguesas o una pizza grande, y por supuesto, algún tipo de postre. Durante el día comía dulces en el trabajo o alguna barrita de proteínas (lo que viene siendo una barrita dulce).

Ni siquiera podía pasear al American Staffordshire Terrier que acabábamos de adoptar más de 800 metros en nuestra calle porque acababa exhausto. Tomaba tres medicamentos distintos para la hipertensión, ibuprofeno diariamente para el dolor, tenía gota en ambos pies, papilomas cutáneos en todas partes y me acababan de diagnosticar fascitis plantar. Estaba fatal.

Durante los últimos 25 años había probado todo plan de pérdida de peso imaginable: bajo en grasas, alto en carbos, control de las porciones… En 2006 conseguí bajar 45 kg (100 lb) con el programa de dieta de Jenny Craig de comida preenvasada con una fuerte restricción calórica, pero no era sostenible porque el día que dejé de comerla, empecé a ganar peso. En los siguientes 12 años gané 73 kg (160 lb) hasta llegar a 163 kg (360 lb).

En la segunda semana de mayo de 2018, después de haber descubierto Diet Doctor, empecé a limitar los carbohidratos de golpe, sin ningún periodo de transición. Comencé de inmediato a comer menos de 20 g de carbohidratos al día. Fui muy diligente en llevar un seguimiento de toda la comida e intenté mantener los macros en un 75 % de grasas, un 20 % de proteínas y un 5 % carbohidratos durante más o menos el primer mes.

Hacia mediados de junio empecé a hacer ayuno intermitente, saltándome el desayuno y sin comer hasta el mediodía. Conseguí un empujón inmediato en la pérdida de peso, y durante el siguiente par de semanas fui capaz de comer una vez al día.

Lo único que mido actualmente es cuánto he bajado de peso cada semana. Ahora mismo, en 14 de mayo de 2019, peso 100 kg (221 lb), y he bajado 63 kg (139 lb) en 12 meses. Hago ayuno intermitente a diario al menos 16 horas. Si tengo hambre, como; si no, ayuno hasta más de 40 horas.

Pocas veces almuerzo, excepto algunos almuerzos de negocios en los que como ensalada y salmón fresco o bistec. No me he fijado un objetivo de peso porque supongo que lo decidiré cuando me acerque, probablemente otros 11-14 kg (25-30 lb).

El gobierno de los Estados Unidos dice que soy obeso con un peso de 84 kg (185 lb) para mi altura de 175 cm (5’9”), pero ya no me creo mucho de lo que dicen sobre salud nutricional. Me gustaría que una camisa XL me quedara bien y quizá una talla de cintura de 81 cm sea posible, pero tengo el pecho ancho como mi abuelo, así que habrá que ver.

Usaba camisas 4XL, a veces 5XL, y pantalones de 111 cm de cintura que me quedaban muy apretados bajo la barriga que me sobresalía, ¡y sin necesitar cinturón porque ni siquiera se podía ver! Ahora llevo camisas sueltas de talla 2XL y pantalones de 91 cm (que son casi demasiado grandes) con los que necesito un cinturón ¡porque no los llevo debajo del ombligo, sino realmente en la cintura!

Ya no tomo medicación, puedo pasear fácilmente a nuestro perro más de 5 km cada par de días por terreno montañoso sin ni siquiera sudar. Tenía la presión arterial por encima de 190/120 con medicación antes de comenzar a llevar una dieta keto sana. Ahora estoy de 130/80 sin necesitar un montón de productos químicos para controlarla.

No estoy haciendo ejercicio en el gimnasio, pero mi mujer y yo nos hemos puesto con el senderismo. Lo más que hemos hecho hasta ahora han sido 12 km con más de 180 metros de desnivel. Para nuestra sorpresa, lo hicimos con facilidad el otoño pasado tras haber bajado 45 kg (100 lb). Estamos deseosos de hacer más senderismo este verano, y esperamos algún día hacer el Camino de Santiago y el sendero de la Cresta del Pacífico.

Esta primavera fuimos de vacaciones a México y pude bucear entre arrecifes. Me quedé impresionado con la energía que tenía cuando el capitán del barco nos llamó para volver al muelle.

Sigo participando en la vida sin restringir lo que como en las celebraciones sociales con la familia y amigos. Lo que realmente me sorprendió es cuando me tomé varios días libres en Acción de Gracias y Navidad el año pasado y comí los alimentos habituales estadounidenses de tales ocasiones con el resto de la familia. Ya sabes, pastel de calabaza, camotes dulces cubiertos de nubes derretidas, dulce casero, galletas, jamón con miel, etc. Salí de cetosis y gané 1 kg de peso de retención líquidos, pero volví inmediatamente a comer keto y a hacer ayuno intermitente el lunes por la mañana y bajé en un par de días todo el líquido que retuve y no tuve ningún antojo de la comida azucarada que aún seguía por casa.

Durante nuestras vacaciones en México de una semana en abril de este año comí comida callejera normal, como tacos y fajitas con tortillas de trigo, algunos frijoles y arroz, además de muchas otras comidas caseras mexicanas con carbos y algunos margaritas. Gané 1,5 kg (3 lb) durante esa semana que no comí keto. Cuando volví a casa, ayuné 40 horas, lo que me hizo entrar en cetosis. y desde entonces he perdido 5 kg (11 lb) netos.

Sé que no es una dieta provisional, sino una forma sostenible y saludable de comer para el resto de la vida.

Brian

Comentario

¡Fantástico, Brian! ¡Y gracias por compartir tu historia! Lo que más me impresiona es toda la alegría que has recuperado en tu vida. ¡Incluso tu perro se beneficia de tu nuevo estilo de vida con paseos más largos! Felicidades por ser proactivo y encontrar la solución que funciona para ti.

¡Muchísima suerte en tu viaje!

Un saludo,
Dr. Bret Scher, FACC

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P.D.

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Sería genial si pudieras incluir información sobre qué comes en un día típico, si practicas o no ayuno intermitente, etc.

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