Cómo hacer para vencer el estancamiento de peso

¿No hacer ejercicio estará contribuyendo al estancamiento de peso? ¿La dieta cetogénica afecta los niveles de hemoglobina? ¿No tiene la fibra de avena muchos carbohidratos para ser usada en su receta de pan sin frutos secos? ¿Es segura la dieta cetogénica en Esclerosis Múltiple?

Aquí te dejamos respuestas sobre algunas inquietudes de salud, sobre el peso rebelde que se niega a bajar y también sobre el uso de algunos alimentos dentro de nuestras recetas.

¿No hacer ejercicio estará contribuyendo al estancamiento de peso?

María

¡Hola, María!

¡Entiendo tu frustración! Después de leer historias de éxito con pérdidas de peso a veces masivas, es natural que te preguntes qué está pasando con el tuyo. En tu pregunta, sin embargo, hay una clave muy importante para entender qué te está pasando, y son tus niveles de estrés y falta de descanso que te mantienen no sólo agotada sino con niveles elevados de las hormonas del estrés, el cortisol entre ellas, lo que definitivamente afecta tus niveles de insulina y glucemia y desregula tus hormonas. Te invitamos a visitar nuestra guía de cómo perder peso, especialmente en lo concerniente al estrés y sueño, así como este interesante artículo que pone en evidencia la afectación inadvertida que tanto el estrés como dormir de manera incompleta o alterada puede tener sobre nuestro organismo:
Estrés, sueño y pérdida de peso
Glucemia elevada en ayunas

Dra. Maru

¿La dieta cetogénica afecta los niveles de hemoglobina?

Paola

¡Hola, Paola!

Lo primero que hay que diagnosticar es la causa de tu anemia. La salud viene primero. Puede que tenga que ver con tu tiroides o no, pero necesitas una evaluación médica. La dieta cetogénica puede aportar mayor cantidad de hierro dependiendo de lo que consumas (carnes rojas, vísceras, mariscos como ostras o almejas, vegetales verde oscuro), pero primero hay que saber si tienes alguna patología que hace que pierdas sangre regularmente (como menstruaciones muy abundantes) o que destruyas tus glóbulos rojos de manera anormal. Una vez que resuelvas o al menos sepas el diagnóstico es que puedes decidir hacer o no la dieta cetogénica. Diet Doctor en ningún momento sustituye el consejo médico apropiado.

Dra. Maru

¿No tiene la fibra de avena muchos carbohidratos para ser usada en su receta de pan sin frutos secos?

¡Hola, Mariana!

Nuestra receta en su evaluación nutricional establece que la porción individual contiene sólo 1g de carbohidratos en total (el pan en esta receta proporciona 20 rebanadas, es decir 20 porciones). La fibra de avena es prácticamente cero carbos netos. Es importante no confundir el bran de avena con la fibra de avena; el “bran” tiene un perfil muy similar a la avena en sí, con 1/4 parte fibra y 3/4 partes de carbohidratos netos, mientras que la “fibra” no contiene carbos, sólo fibra insoluble obtenida al moler la capa exterior de los granos de avena.

Dra. Maru

¿Es segura la dieta cetogénica en Esclerosis Múltiple?

Sol

¡Hola, Sol!

Hay historias extraordinarias del uso de dietas paleo, cetogénicas y bajas en carbos en personas con Esclerosis Múltiple, con un éxito importante para controlar la enfermedad de manera importante. Una de esas historias es la de la Dra. Terry Wahls que estuvo en silla de ruedas y al cambiar su alimentación y estilo de vida logró volver no sólo a caminar sino a andar en bicicleta y a caballo de nuevo.
La Dra. Wahls ha escrito varios libros (los puedes encontrar en Amazon) y ha formado parte de al menos 2 películas sobre esclerosis múltiple (también disponibles en Amazon y Netflix). Dirige en los Estados Unidos un centro especializado para ayudar a personas con Esclerosis Múltiple y diversos problemas autoinmunes al cual se puede acceder en su página personal (en inglés), y tiene un programa de certificación para médicos interesados en aprender a tratar estas enfermedades.

La clave de su impresionante mejoría se encuentra en el consumo de alimentos verdaderos como los que nosotros recomendamos en nuestras recetas, que fueron usados por nuestros ancestros durante millones de años.
Te compartimos también la historia de éxito de María José Burastero.

Dra. Maru

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