Conducta alimentaria, serie de videos

Ignacio incorpora en su trabajo clínico evaluaciones que integran aspectos cruciales en la salud del ser humano como la alimentación, el descanso, el movimiento y el afrontamiento del estrés. Este enfoque integrador forma parte del necesario cambio de paradigma con el que se está trabajando actualmente en psiquiatría. En palabras del Dr. Cuaranta:

“Durante gran parte de mi vida profesional me he mostrado particularmente interesado por las conductas que desplegamos alrededor de los alimentos. Todas aquellas condiciones individuales, familiares, sociales, económicas, culturales, contextuales, fisiológicas, bioquímicas y psicológicas que de una u otra manera modulan nuestra forma de conducirnos hacia los alimentos.

¿Qué nos dispara un apetito voraz? ¿Qué lo calma? ¿Todos los alimentos nos sacian? ¿Podemos realmente apelar a la fuerza de voluntad para seguir un estilo de alimentación específico? ¿Qué herramientas podemos utilizar para que nuestra biología juegue a nuestro favor, en vez de que esté conspirando constantemente contra nuestra salud?

Veo con mucho dolor como muchas personas batallan día a día con la comida, viendo cada ingesta como una oportunidad para bajar de peso y no como una oportunidad para nutrirse y mejorar su salud, como paso previo necesario para una adecuación del peso corporal. El sobrepeso, la obesidad, la depresión, la ansiedad y las conductas compulsivas, comparten vías fisiológicas y metabólicas que nos obligan a repensar la forma en la que practicamos la medicina y el encuadre que les ofrecemos a nuestros pacientes.

El ayuno intermitente y la alimentación real, baja en alimentos procesados y carbohidratos refinados, es una opción que nos permite encuadrar nuestra salud de manera más coherente con nuestra genética, con nuestras necesidades fisiológicas y con nuestro bienestar psicológico en mente. Se impone un cambio de perspectiva, un paradigma diferente con intervenciones eficaces sobre las vías que modulan nuestro apetito, ajustadas a cada individuo y sus circunstancias personalísimas.

En esta serie de videos, recorreremos diferentes aspectos pertinentes a cómo la relación que tenemos con nuestros alimentos es la clave para mejorar nuestra autonomía alimentaria y energética, brindándonos beneficios que van mucho más allá del descenso de peso.

/ Ignacio Cuaranta

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