Dieta keto y ayuno intermitente: “Estoy totalmente impresionada con los cambios”

Antes y después

Christine ha transformado por completo su salud en solo un año con la dieta cetogénica y el ayuno intermitente. Aquí comparte todos los beneficios y cómo fue dejar los carbohidratos:

Estimado Dr. Eenfeldt:

Jamás pensé que iba a compartir mi historia, pero después de un fin de semana muy emotivo mirando esta foto de hace un año y mucho apoyo, aquí la envío.

Las fotos que te envío tienen un año de diferencia, una persona poco sana y metabólicamente enferma de 49 años transformada a una saludable y enérgica de 50 años. Estoy totalmente impresionada con los cambios.

En octubre de 2016, comencé un viaje para “dejar el azúcar” durante unos meses y abandoné con éxito el azúcar. Los postres, las galletas y los alimentos envasados ​​ya no formaban parte de mi dieta, pero perdía peso muy léntamente. Emprendí este camino para perder peso y revertir el síndrome metabólico, el hígado graso, la resistencia a la insulina y, si tenía mucha suerte, la apnea del sueño.

Me quejé a una amiga sobre que perdía peso lentamente y ella me preguntó si conocía el trabajo del Dr. Fung. Nunca había oído hablar de él o de la forma de comer baja en carbohidratos/keto. Ese día, el 13 de enero de 2017, llegué a casa y busqué información en Internet. La primera fuente de información fue tu maravilloso sitio web. Pasé TODO el fin de semana en tu sitio web absorbiéndolo todo. Agradezco de verdad todos los videos educativos y los testimonios. El 13 de enero de 2017 fue el último día que comí papas, pan y pasta. Esos fueron los últimos alimentos ricos en carbohidratos que boté al arcén, y como resultado, obtuve excelentes resultados con la pérdida de peso. Como ya había dejado el azúcar, apenas tuve dificultades ni abstinencia: estoy bastante segura de haber entrado en cetosis en una semana después de abandonar los carbohidratos altos en almidón.

Tras nueve meses comiendo bajo en carbohidratos/keto y haciendo ayuno intermitente, he perdido más de 36 kg (80 lb). También han desaparecido: dolores de cabeza diarios, migrañas mensuales, acné quístico, quistes ováricos, tardes y noches letárgicas, dolor en las articulaciones, inflamación y, lo mejor de todo, la apnea del sueño: ya no tengo que usar una máquina CPAP (¡confirmé con otra prueba de sueño que ya no tengo apnea obstructiva del sueño!). He ganado: una alegría renovada por la vida, más energía de la que sé cómo usar, una nuevo aprecio por la comida y la cocina reales, ir de compras en tiendas de tallas normales, una mejor autoestima que me ha permitido estar dispuesta a hacer cosas en formas que nunca soñé, y ¡una pasión sincera por compartir esta forma de vida con cualquiera que me pregunte!

Cumplir los 50 ha sido lo mejor que me ha pasado porque prendió la llama de querer cuidar mi salud. Mi mayor desafío fue dejar las papas fritas, pero al repetirme una pregunta acerca de lo que esas (y otras comidas altas en carbohidratos) causarían a mi respuesta a la insulina, pude romper la adicción y dejar de anhelar alimentos que sin duda me enferman.

Mi mayor arrepentimiento es no haber sabido antes acerca de esta forma de vida, pero de verdad creo que la mano de Dios estuvo durante este viaje conmigo a cada paso del camino, haciendo que fuera fácil este nuevo estilo de vida para seguirlo al 100 %. Estoy muy agradecida por la comida de verdad y por tu sitio web, realmente me ha dado el regalo de una VIDA para disfrutar con mi familia y amigos durante muchos años. ¡Brindemos por los próximos 50 años! ¡Dios te bendiga a ti y a tu trabajo!

Saludos cordiales,
Christine

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¡Estamos muy contentos de haber podido ayudarte en tu camino hacia una mejor salud, Christine! Te ves radiante :-)

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P.D.

¿También tienes una historia de éxito que quisieras compartir en este blog? Mándala (se aprecian las fotos) a kim@dietdoctor.com. Por favor, hazme saber si está bien publicar tu nombre y foto o si prefieres ser anónimo.

Sería genial si pudieras incluir información sobre qué comes en un día típico, si practicas o no ayuno intermitente, etc.

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