El hígado graso y la dieta cetogénica

Tengo el potasio alto, ¿Qué puedo hacer para bajarlo? Tengo intestino irritable y suelo rechazar las grasas. ¿Se puede hacer esta dieta baja en carbohidratos si se tiene cirrosis hepática? Tengo hígado graso y hago dieta keto, ¿me pueden ayudar porque me da mucha ansiedad en la noche?

Esta semana tenemos algunas preguntas sobre la dieta cetogénica y el hígado graso y otros problemas de salud.

Tengo el potasio alto, ¿Qué puedo hacer para bajarlo?

Manoli

¡Hola, Manoli!

Una de las razones para subir el potasio de manera importante es cuando se comen grandes cantidades de alimentos ricos en potasio: alcachofas, hongos tipo Portobello, calabacín, brócoli, zanahoria, colecitas de Bruselas, perejil, remolacha, coliflor, hinojo, nabos, almendras (incluido la harina) o coco, es decir, la mayoría de los alimentos bajos en carbohidratos, incluyendo proteínas. Y el tamaño de las porciones puede que, quizás, sea una de las razones por las que esté ocurriendo un estancamiento de peso. Mencionas que has comido hasta 300g de coliflor, y carne hasta 250g (no sabemos si por día o por comida), pero si van en un mismo día puede sumar entre los dos alimentos y en esas cantidades unos 1800mg de potasio, además de todos los otros alimentos que consumas al día; si es por comida, el efecto de recarga de potasio se amplifica porque es en una sola comida.

El ejercicio en exceso puede liberar potasio por rotura de pequeñas fibras musculares debido al esfuerzo.

La cantidad de potasio presente por cada cucharada de vinagre de manzana es insignificante (unos 11mg), mientras que 300g de coliflor ¡tienen casi 1000mg!

Regularmente, el riñón está en capacidad de gestionar toda esta carga de potasio, y pudiera no estar siendo así en tu caso. Mi sugerencia es limitar las cantidades de alimentos a porciones más pequeñas, lo que probablemente pueda ayudar a bajar tu peso, y consultar con tu médico para pedir una evaluación renal completa.

También te invitamos a visitar nuestra guía de cómo perder peso

Dra. Maru

Tengo intestino irritable y suelo rechazar las grasas

Sandra

¡Hola, Sandra!

Entiendo toda la confusión que tienes acerca de este estilo de alimentación. Hay mucha desinformación dentro de la medicina convencional y por eso te invito a visitar este artículo: El síndrome de intestino irritable (SII)

Una de las razones por las que tu organismo puede rechazar las grasas es porque no sean grasas naturales, que son las que recomendamos; otra de ellas puede ser el consumo simultáneo de grasas con almidones y otros carbohidratos que dificultan el proceso digestivo, causan acidez y reflujo, y alteran la flora intestinal con la subsecuente aparición de gases, estreñimiento o diarrea, e inflamación o irritabilidad intestinal.

Mi sugerencia es que implementes gradualmente el consumo de grasas naturales, te apoyes en enzimas que ayuden tu digestión y elimines los almidones y el azúcar de tu alimentación.

Dra. Maru

¿Se puede hacer esta dieta baja en carbohidratos si se tiene cirrosis hepática?

¡Hola, Patricio!

Todo depende del tipo de cirrosis no alcohólica que tengas. Si es por una enfermedad hepática distinta al hígado graso, deberás gestionar tu alimentación con tu médico y nutricionista.
Si es una enfermedad de hígado graso no alcohólico (EHGNA, o NAFLD por sus siglas en inglés), esta forma de alimentación es excelente para ayudar a mejorarla e incluso revertirla en gran medida. La dieta que sugerimos hacer en este caso es una dieta cetogénica estricta, o sea, con menos de 20g al día en carbos. Hacerla moderada o liberal tiene muchas menos posibilidades de ayudar en el caso de la cirrosis por enfermedad del hígado graso no alcohólica.

En estos enlaces podrás encontrar más información:
Qué tan graso es tu hígado
¿Tan fácil como reducir los azúcares?
La dieta Keto y los marcadores de salud del hígado

Dra. Maru

Tengo hígado graso y hago dieta keto. Me da mucha ansiedad en la noche, ¿me pueden ayudar?

¡Hola, Ivana!

Si tienes mucha ansiedad nuestra sugerencia es que hagas tus 3 comidas del día: desayuno, almuerzo y cena, siguiendo una dieta cetogénica estricta. De esa manera te puede ser más fácil limitar de manera estricta tus carbohidratos. La ansiedad y el hambre no son buenos consejeros para ayudarte con tu hígado graso. Una vez que te hayas adaptado a la alimentación alta en grasas y baja en carbos te resultará mucho más fácil hacer ayuno intermitente para hacer más rápida la mejoría, e incluso reversión, de tu hígado graso.

Hasta una simple reducción de azúcares añadidos puede ser muy beneficiosa para tratar la causa de tu hígado graso. Y como ya vienes comprobando, ¡es excelente para perder peso!

Dra. Maru

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