“¡He empezado a sentirme como si estuviera en la veintena otra vez!”

Aunque Amy tuvo problemas con el peso desde que era niña, no fue hasta la universidad cuando empezó a ganar kilos rápidamente.

Después de ver que cómo la cifra en la báscula subía durante años, probó la dieta baja en carbos en 2003 y perdió 45 kg (100 lb). Pero cuando, por desgracia, su madre falleció dos años después, Amy abandonó la dieta y el peso volvió con más fuerza.

En 2017, cuando alcanzó su peso máximo, 181 kg (400 lb), Amy supo que tenía que hacer un cambio, pues en aquel entonces también sufría varios problemas de salud. Visitó Diet Doctor, leyó todo lo que vio y, gracias a una combinación de ayuno intermitente y dieta keto, no tendrá que volver a sus viejos hábitos:

Me llamo Amy, soy una mujer de 51 años y tuve problemas de peso desde que era adolescente, pero fue en la universidad cuando empecé a ganar más peso. Pasé de 68 kg (150 lb) a 79 kg (175 lb) en 3 meses. Ese peso me acabó provocando asma.

Más tarde, con 27 años me quedé embarazada y pasé de 79 kg (175 lb) a 122 kg (270 lb). Después del parto pesaba 109 kg (240 lb). No pude perder ese peso después del nacimiento de mi hijo y continué ganando más, hasta llegar a 159 kg (350 lb). Empecé a tener problemas de hipertensión, dolor de espalda y problemas de rodillas. Por entonces, mi capacidad de andar y moverme estaba cada vez más limitada, me sentía atrapada en un cuerpo muy poco sano.

Ahora con 51 años sigo teniendo hipertensión, problemas de espalda, estoy al comienzo de la menopausia y tengo linfedema en las extremidades inferiores.

En 2003 hice la dieta baja en carbos de Atkins, con la que bajé más de 45 kg (100 lb), pero cuando mi madre murió en 2005, dejé la dieta baja en carbos y empecé a recuperar todo el peso, incluso casi llegué a 181 kg (400 lb) en 2017.

Sabía que tenía que cambiar, así que volví al sitio web de Diet Doctor y empecé a leer los artículos del Dr. Jason Fung sobre el ayuno intermitente. Al principio me parecía una locura, pero después de leer más en el sitio web de Diet Doctor, me di cuenta de que podía ser un buen comienzo. Me compré el libro del Dr. Jason Fung sobre el ayuno intermitente y empecé a hacer ayunos el 5 de julio de 2017, hace más de 2 años.

He perdido 64 kg (140 lb). Bajé 14 kg (30 lb) el primer mes y ya no paré.

Me ceñí a un régimen bajo en carbos con 20 o 25 gramos de carbohidratos netos al día, absteniéndome de todos los carbos almidonados y frutas. Comía grasa, proteína y verduras no almidonadas de forma generosa, además de postres bajos en carbos/sin azúcar dos veces a la semana. Hacía ayunos 16:8 de forma diaria y dos ayunos de 24 horas a la semana.

Algunos días hacía dos comidas grandes bajas en carbos durante el intervalo de alimentación de ocho horas. Durante el intervalo de ayuno de 16 horas, tomaba café descafeinado con crema para batir y caldo de huesos. Otros días comía algo cada hora en pequeñas porciones durante el intervalo de alimentación de 8 horas. Actuaba según el apetito que tuviera. Cuanto más ayunaba, más energía tenía. Empecé a sentirme como con veintitantos años, fue increíble.

Siempre había tenido una glucemia normal, pero tenía anemia y estaba cansada de forma constante. Creo que era resistente a la insulina y tenía el síndrome X. No habría sabido de ambos problemas de no ser por el sitio web de Diet Doctor. Ahora ya no tengo anemia, la presión arterial antes de empezar la dieta era de 140/90 y ahora está baja, en 106/53. He reducido la medicación para la presión arterial a la mitad y pronto podré dejarla totalmente. Me siguen quedando 36-45 kg (80-100 lb) por perder, pero sé que con Diet Doctor y los consejos del Dr. Jason Fung podré hacerlo.

Me encanta el sitio web de Diet Doctor. Es instructivo, da fantásticos consejos médicos y comparte la alegría y celebración de todas las personas a las que les fue de ayuda un estilo de vida keto y bajo en carbos. Es un movimiento que está ganando popularidad debido a que la gente está recuperando su salud y forma física comiendo de forma saludable y consciente con la dieta baja en carbos y alta en grasas.

¡Sigan así! ¡Son una bendición de Dios y salvan vidas!

Amy

Comentario

¡Gracias por compartir tu historia con nosotros, Amy! Con frecuencia observamos que hay experiencias traumáticas en la vida que hacen que la gente fracase en su intento de mejorar la salud. Pero tú nos muestras que siempre podemos intentarlo de nuevo, ¡y tener éxito otra vez! Sigue así y continúa disfrutando de tu salud :).

Saludos cordiales,

/ Dr. Bret Scher

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Sería genial si pudieras incluir información sobre qué comes en un día típico, si practicas o no ayuno intermitente, etc.

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