Preguntas y respuestas frecuentes

En esta sección hemos reunido algunas de las preguntas que más se repiten entre los miembros de nuestra comunidad.

1. Preguntas sobre el reto
2. Preguntas generales sobre comer bajo en carbohidratos

Preguntas sobre el reto

No estoy listo para comenzar el domingo, quiero posponer el reto y hacerlo la próxima semana o más tarde.

Puedes posponerlo sin problema. Solo guarda nuestros correos en el buzón y empieza en el día que te acomode. Recuerda que la lista de compras la enviamos el domingo de cada semana, por lo que asegúrate de abrir ese correo primero y seguir desde ahí.

¿Por qué dura dos semanas?

Dos semanas son suficientes para superar las dificultades iniciales (como la abstinencia al azúcar) y para comenzar a experimentar algunos de los beneficios de una dieta cetogénica.¹En este tiempo te darás cuenta que no es una tarea colosal y que cualquier persona puede comprometerse a seguirlo durante 14 días.

¿Cuántos carbohidratos están permitidos en el reto?

Los planes de comidas y las recetas están diseñados para mantenerte por debajo de 20 gramos de carbos netos al día (no se incluye la fibra) para obtener el máximo efecto.

Porciones: Voy a preparar la cena para una persona, pero la receta dice 4 porciones. ¿Qué debo hacer?

Si estás preparando las comidas del programa solo para tí, cada vez que cocinas deberías preparar dos porciones (una para la cena y otra para el almuerzo del día siguiente). Cada vez que entres a una receta en particular, podrás cambiar las cantidades de porciones encima de la lista de ingredientes.

Y si estás en la lista de compras del menú semanal, puedes elegir la cantidad de 1 persona, y en la pestaña de lista de compras verás las cantidades exactas para una persona (el sistema cuenta automáticamente dos porciones por plato).

Las porciones son demasiado grandes, ¿realmente perderé peso comiendo tanto?

Debes comer todo lo que necesites para saciarte. Si hay demasiada comida para ti, guarda lo que sobra para después. Si hay demasiado todos los días, por supuesto que puedes reducir las cantidades un poco.

Siempre y cuando sigas el reto y solo comas cuando tengas hambre, tienes muchas posibilidades de perder el exceso de peso. No hay necesidad de contar calorías en esta dieta, ya que disminuirá tu apetito e incluso puedes quemar unas 300 calorías más por día.

¿Tengo que adaptar el tamaño de las porciones para hombres o mujeres?

En Diet Doctor nos enfocamos en la salud metabólica general, y nuestros consejos funcionan más allá del género, peso inicial, la edad y la estatura. El consejo que damos en este caso es comer hasta estar satisfecho, lo que soluciona para todas las personas.

Tengo hambre después de una comida, ¿qué puedo hacer?

Los tamaños de las porciones se calculan para que la mayoría de las personas no tengan hambre después de comer. Pero todos tenemos necesidades diferentes, así que si eres una persona grande, necesitas añadir más comida. Puedes probar aumentar la porción de proteína (por ejemplo el pollo, la carne o el pescado), o añadir más grasa: aceite de oliva, mantequilla, mayonesa, etc.

¿Los refrigerios están permitidos?

La mayoría de las personas tienen menos hambre en este tipo de dieta, lo que significa que no hay necesidad de picar entre comidas. De hecho, si realmente tienes hambre entre comidas, probablemente no lo estés haciendo bien o deberías considerar añadir más grasa a la comida (como explicamos más arriba).

Respecto a lo refrigerios, no aconsejamos comer entre las comidas durante este reto de dos semanas. Sin embargo, después de este desafío, es posible que quieras comer un refrigerio bajo en carbohidratos, incluso si decides seguir comiendo bajo en carbohidratos; no porque lo necesites, sino porque simplemente puede ser placentero.

¿Puedo tomar café, té o alcohol en este programa?

Sí. De hecho el café, té o mate, están considerados dentro de las alternativas. En cuanto al alcohol, te dejamos esta guía con recomendaciones.

¿Cómo puedo tomarme el café?

Lo recomendamos sin añadidos, pero si es necesario puedes agregar 1 cucharada de crema de leche (30% grasa o más), o crema de coco, o bien 1-2 cucharadas de leche entera o leche de almendras, sin azúcar. Sumará muy pocos carbohidratos y puede hacer que te mantengas mejor en dieta keto.

¿Puedo tomar mate aunque tenga carbohidratos?

Aunque la yerba mate tiene carbohidratos naturalmente, parece no afectar la glucemia/insulina, por lo que pudieras seguirlo tomando. Y, como el café/té, preferiblemente sin añadidos.

¿Cuánto peso perderé durante el reto?

La mayoría de las personas pierden 1-3 kilos (2-8 libras) en las dos primeras semanas de una estricta dieta baja en carbos². Sin embargo, todos nuestros cuerpos funcionan de manera diferente y depende mucho de factores como edad, sexo, actividad física, genes, etc.

No te frustres si no pierdes peso, lo más probable es que empieces a bajar si sigues comiendo low carb o keto durante más tiempo, dándole tiempo a tu cuerpo para ajustarse a este nuevo estilo de alimentación.

En esta guía damos consejos que pueden serte útiles: Expectativas realistas sobre la pérdida de peso

¿Este reto contiene recomendaciones sobre ejercicio?

No recomendamos cambiar tus hábitos de ejercicio para este reto. La razón es que es mucho más efectivo ir cambiando los hábitos uno a uno.

Si eres una persona que realiza mucha actividad física al comenzar el reto, quizás durante los primeros días notes una disminución del rendimiento. En caso de que notes esto, ten en cuenta que es algo temporal. Aquí puedes leer más información al respecto.

Estoy haciendo el reto y está funcionando muy bien, no tengo nada de hambre. ¿Puedo saltarme una comida?

Sí, no hay problema. De hecho puede que te ayude en este caso leer nuestra guía de ayuno intermitente para principiantes.

Probé a comer bajo en carbohidratos, pero sufrí efectos secundarios. ¿Es posible evitarlos?

Este reto está diseñado para minimizar los efectos secundarios. En caso de que los sufras, te ofrecemos soluciones sencillas.

Aprende más sobre cómo evitar o remediar los efectos secundarios comunes que podrían ocurrir al comenzar una alimentación cetogénica.

Soy vegetariano/a, ¿puedo seguir este programa?

Este reto incluye muchos platos con carne o pescado. Si quieres probar una alimentación cetogénica vegetariana con menús similares a los de este reto, que incluyen las listas de compras y demás, contamos con menús vegetarianos bajos en carbohidratos y keto disponibles para miembros. Prueba por 30 días gratis.

¿Y si decido dejarlo antes de terminar el reto?

Puedes parar cuando quieras. Si no quieres recibir más correos electrónicos del reto, haz clic en “dejar de recibir estos correos” al final de cualquier email de instrucción. Puedes volver a apuntarte más tarde si cambias de opinión.

 

Preguntas generales sobre comer bajo en carbohidratos

Aquí hay preguntas y respuestas comunes sobre la nutrición y la salud al comer bajo en carbohidratos y alto en grasas.

¿Es la grasa saturada peligrosa?

No. Esa es una teoría antigua y ya desmentida. Fue un error desde el principio.

Comencé a comer cetogénico y me siento mareado/tengo dolor de cabeza/cansancio

Los mareos, dolores de cabeza y síntomas similares son comunes durante la primera semana a medida que el cuerpo se adapta a una dieta baja en carbohidratos. Estos síntomas generalmente desaparecen en unos días.

Añadir un poco más de carbohidratos a las comidas reduce los síntomas, pero puede frenar la adaptación (y la pérdida de peso).

Otra posibilidad es que estés deshidratado o tengas baja la sal. Al comenzar una dieta muy baja en carbohidratos hay una pérdida extra de sal y líquidos a través de los riñones durante las primeras semanas, hasta que el cuerpo se adapte. Beber más líquidos y echar un poco de sal extra en la comida durante la primera semana puede ayudar a evitar este problema y, a menudo, cura los síntomas. De forma alternativa, puedes tomar un poco de caldo varias veces al día.

¿Usas medicamentos para la presión arterial? Una dieta muy baja en carbohidratos puede reducir la hipertensión, y tal vez sea necesario reducir la medicación en ese caso. Una presión arterial baja puede provocar mareos.

Tengo otros problemas para principiantes al comer bajo en carbohidratos

Mira nuestra guía completa sobre los efectos secundarios comunes y cómo remediarlos. De forma alternativa, puedes ir directamente a la sección que te interese. Estos son los problemas más comunes:

Tengo problemas a largo plazo por comer bajo en carbohidratos

Todos los efectos secundarios comunes de una alimentación baja en carbohidratos y cómo remediarlos

¿Por qué los asiáticos, que comen arroz, son a menudo delgados?

Probablemente porque no consumen mucha azúcar ni almidón refinado, además de algunas otras razones.

Estoy siguiendo una dieta baja en carbohidratos, pero no estoy perdiendo tanto peso como me gustaría. ¿Por qué?

Puede haber muchas razones. Sigue la lista de comprobación en la página Cómo bajar de peso

¿Puedes amamantar siguiendo una dieta baja en carbohidratos?

Sí, pero probablemente debas llevar una dieta baja en carbohidratos más moderada con 50 o más gramos de carbohidratos al día. También es importante comer suficiente comida.

No se recomienda llevar una dieta estricta baja en carbohidratos o inanición (restricción las calorías) debido a un riesgo de complicaciones poco frecuentes pero graves

¿Y los cálculos biliares y la dieta baja en carbohidratos y alta en grasa?

Si ya tienes cálculos biliares, a corto plazo los alimentos altos en grasa pueden causarte problemas, como dolor. Sin embargo, es la comida baja en grasa la que suele provocar cálculos biliares a largo plazo.

¿Puedes comer keto si te han quitado la vesícula biliar?

Sí. En general, no suele haber problemas y la mayoría de nuestros lectores y miembros que han sido operados de vesícula pueden hacer una dieta cetogénica y baja en carbos sin presentar ningún tipo de molestias.

Sin embargo, puede que a las personas sin vesícula les lleve más tiempo adaptarse y tengan algunos malestares al principio, como dolor en la parte alta del abdomen o diarrea. Si esto ocurre, recomendamos hacer comidas más pequeñas para hacer más fácil la adaptación a las grasas. Suele ser un efecto pasajero.

¿Puedes comer galletas/pan/pasta bajos en carbohidratos y perder peso?

Probablemente no sea una buena idea. Los productos “bajos en carbohidratos” son altamente procesados y contienen carbohidratos ocultos. Céntrate en comer alimentos auténticos.

¿Comer carne roja causa cáncer?

Es sumamente improbable, aunque optar por carne sin procesar es la mejor opción. Reemplazar la carne con carbohidratos procesados ​​puede ser una de las peores cosas que puedes hacer por tu salud y peso.

¿Necesitas comer almidón resistente en una dieta baja en carbohidratos para alimentar las bacterias intestinales?

No se sabe, pero parece que hay algunos beneficios posibles si se hace.

¿Se puede desarrollar hipotiroidismo con una dieta muy baja en carbohidratos?

No, difícilmente te suceda si llevas una dieta baja en carbohidratos bien formulada, en la que sustituyes la energía de los carbohidratos comiendo más grasa. En los estudios científicos sobre la dieta baja en carbohidratos y alta en grasas no hay problemas con la tiroides y no hemos observado nuevos problemas de tiroides en pacientes que comen de forma estricta baja en carbohidratos.

Sin embargo, la inanición puede provocar hipotiroidismo, y si eliminas los carbohidratos Y la grasa de tu dieta, estarás en inanición. Así que necesitas comer suficiente grasa para alimentar el cuerpo cuando restringes el consumo de carbohidratos.

Conclusión: la dieta baja en carbohidratos y alta en grasas es adecuada para la tiroides.

¿Hay pruebas científicas de que la dieta baja en carbohidratos y alta en grasas sea buena para el peso/glucemia/colesterol/presión arterial?

Sí. Aquí puedes ver la evidencia científica al respecto.

¿Están patrocinados por la industria cárnica o la fundación Atkins los estudios que muestran una mejor pérdida de peso en dietas bajas en carbohidratos?

Sí, algunos sí lo están. Pero los estudios independientes repetidos muestran los mismos resultados.

¿La insulina desempeña un papel en la ganancia y pérdida de peso?

Sí, es absolutamente crucial en la mayoría de los casos. Algunos blogueros tienen objeciones, pero eso no cambia los datos bioquímicos.

¿Puedes beber alcohol siguiendo una dieta baja en carbohidratos?

En cantidades moderadas. Debes evitar la cerveza y las bebidas dulces. Elige vino o licor no endulzado.

¿Es la sal peligrosa?

No. Al menos no en cantidades moderadas.

Aparte de los huevos, ¿cuál es un buen desayuno bajo en carbohidratos?

Varias de estas recetas de desayunos

¿Puedes comer fruta en una dieta cetogénica?

Si quieres ser estricto y obtener el máximo efecto, solo de forma ocasional, como excepción. La fruta contiene una gran cantidad de azúcar. Las frutas son los caramelos de la naturaleza.

Más información

Esta presentación de Kim Gajraj, basada en las conferencias de nuestro fundador (el Dr. Andreas Eenfeldt), resume la historia y ciencia detrás de la actual revolución alimentaria.

 

Más preguntas

¿No encontraste aquí la respuesta a tu pregunta sobre el reto? Comenta a continuación o envíanos un correo electrónico a reto@dietdoctor.com. No podemos garantizar respuestas personales a las preguntas, pero leeremos todo y adaptaremos el reto o la añadiremos a las Preguntas y respuestas anteriores cuando sea necesario.