Grasas y salsas bajas en carbos: las mejores y las peores

¿Cuáles son las mejores y las peores grasas y salsas en una dieta baja en carbohidratos? Es una pregunta importante, ya que una dieta baja en carbohidratos necesita ser alta en grasa para ser sostenible (aquí puedes leer por qué).

Afortunadamente, hay un montón de opciones excelentes, pero también otras no tan buenas. Para más información, echa un vistazo a esta guía gráfica. Las opciones más bajas en carbohidratos se encuentran a la izquierda:

Las cifras representan los gramos de carbohidratos netos por cada 100 gramos (3 ½ onzas).¹ Las comidas en color verde contienen menos de un 5 por ciento de carbohidratos, una buena regla básica para una dieta cetogénica baja en carbohidratos.

Nota: son cifras aproximadas, así que ten en cuenta que podría haber diferencias entre diferentes marcas. Para estar más seguro, lee la etiqueta de información nutricional.

 

Mostaza o kétchup

¿Una persona que come bajo en carbohidratos debe usar mostaza o kétchup?

Bueno, el kétchup generalmente contiene muchos más carbohidratos que la mostaza, pero algunos tipos de mostaza también contienen mucha azúcar añadida, así que elige mostaza sin azúcar, como por ejemplo la mostaza de Dijon. Revisa la información nutricional para asegurarte.

 

Problemas en las parrilladas

Ten en cuenta que la salsa barbacoa comercial está repleta de azúcar. Esas costillas glaseadas pueden verse ricas, son muy azucaradas. Quítales el glaseado para que sean bajas en carbohidratos. O cómelas de todas formas, pero siendo consciente de lo que estás haciendo.

Cómo comer más grasa

La grasa te llena y es un genial potenciador del sabor. Pero, ¿cómo puedes incluir suficiente en la dieta? Y ¿cuánta grasa debes comer realmente? Una pista: la suficiente para sentirte satisfecho y no tener hambre.

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