La carne y los lácteos forman parte de una dieta saludable, dicen los expertos
Un grupo de profesionales de la salud canadienses se han opuesto enérgicamente a la creciente defensa de la agencia de salud federal de Canadá de una “dieta basada en plantas”.
Canadian Clinicians for Therapeutic Nutrition (Profesionales Médicos por la Nutrición Terapéutica) dicen que no hay base científica para tal dieta, y avisan de que una alimentación basada en plantas excluye importantes nutrientes como vitamina B12, hierro absorbible, zinc, omega-3 de cadena larga y grasas polinsaturadas.
El énfasis propuesto en una enfoque en plantas está falto de un fundamento científico sólido.
Los médicos escribieron en una reciente carta al periódico Calgary Herald:
Calgary Herald: Las dietas más saludables incluyen carne y lácteos, dicen profesionales de la salud
Este enérgico escrito fue en respuesta a un anterior artículo de opinión que decía que la nueva guía de alimentación de Canadá, actualmente en desarrollo, está en el camino correcto centrándose en alimentos basados en plantas.
En su lugar, señalan los médicos, una dieta que incluya carne, huevos y lácteos y que reduzca el azúcar y los carbohidratos ha demostrado ser más beneficiosa.
“Los productos animales siempre han sido el elemento clave de una dieta saludable para humanos”, escribieron los ocho autores, una de los cuales es nuestra colaboradora, la Dra. Èvelyne Bourdua-Roy.
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