La dieta cetogénica: “Los resultados fueron poco menos que milagrosos”

Kevin tenía sobrepeso y se sentía cansado y sin energía de forma constante. Levantarse por la mañana era toda una batalla, pero con una familia a la que cuidar, no le importaba su propia salud. Después le diagnosticaron diabetes de tipo 2 y sabía que era hora de hacer algunos cambios drásticos:

Estimado Dr. Andreas Eenfeldt:

No puedo estar más que agradecido a ti y a tu equipo por sus maravillosos recursos, y es justo que comparta mi historia de éxito, que se produjo gracias a Diet Doctor, el efecto instantáneo que ha tenido en mi vida y mi reciente diagnóstico como diabético de tipo 2.

¿Cómo era tu vida antes?
¡Vivía la vida con la dicha del ignorante! Sabía que mis hábitos alimentarios no eran fantásticos, muchos alimentos preparados, comida para llevar, etc. Me engañé a mí mismo diciendo que con tres hijos adolescentes a los que críar, centrarme en mi propia salud y las necesidades alimentarias era imposible.

Rondé los 90 kg (200 lb) (IMC 31) durante un buen tiempo, con poca actividad física. Me sentía cansado y sin energía de forma constante. Levantarme por la mañana era toda una batalla.

¿Qué ocurrió para que cambiaran las cosas?
Fui a mi chequeo médico de más de 40 años de la NHS pensando que tenía una salud aceptable. Sabía que mi peso iba a ser un problema. También había notado un aumento de la sed y la necesidad de orinar, incluso me despertaba 2 o 3 veces por la noche, lo que me afectaba al sueño.

El primer reconocimiento no me trajo sorpresas, el shock fue cuando llegaron los resultados del análisis de sangre. Me citaron con mi médico y él me diagnosticó diabetes de tipo 2 con una HbA1c de 94 mmol/mol (10,8 %), una cifra de 48 o más te pone en la zona roja. Fue un duro golpe, y sabía que era hora de hacer algunos cambios drásticos. Había sufrido la triste pérdida de dos hermanos a una edad temprana, a causa de cáncer de mama a los 33 años y de una enfermedad relacionada con la epilepsia a los 21 años. Ellos no tuvieron elección, yo sí. Lo hice porque era lo correcto por el bien de mi esposa y mis hijos.

¿Cómo es tu vida ahora?
Busqué con ahínco en Google y analicé la ingente de información respecto a mi recién diagnosticada enfermedad. Fue realmente abrumador y con muchos consejos contradictorios. Afortunadamente, encontré Diet Doctor y después de ver algunos de los videos y las historias de éxito, tomé una decisión instantánea para darle una oportunidad al reto de 2 semanas. Seguí la guía de forma literal. Fue la mejor decisión de mi vida. Ni siquiera sentía que estuviera a dieta, no contaba calorías, no tenía hambre, solo tenía que tener cuidado con los ingredientes que escogía, un poco de planificación y superar el “miedo a la grasa”. Lo clasificaría más como una forma de comer.

Los resultados fueron nada menos que milagrosos. El peso fue bajando a un ritmo de 0,5-1,8 kg por semana. Estaba repleto de energía. Dormía mejor y me despertaba por la mañana, sintiéndome listo de forma natural y con ganas de empezar. Así que cuando terminé el reto estaba más que convencido: la dieta baja en carbohidratos era el camino a seguir. Lo combiné con ayuno intermitente 16:8, que fue sorprendentemente fácil de hacer. Ahora también puedo hacer ayunos más largos sin ni siquiera pensarlo. Si no tengo hambre aumento el ayuno de 16 horas hasta que la tenga. He hecho 36 horas sin problemas solo con muchos líquidos (agua, café a prueba de balas y caldo).

Bueno, los resultados hablan por sí mismos. Tuve mi primera revisión de diabetes el 19 de julio y me quedé asombrado.

Había perdido 10 kg, el IMC había bajado a 27,2, y lo mejor de todo, mi HbA1c cayó hasta 36 mmol/mol (5,5), que está dentro de la categoría de bajo riesgo ¡y bien por debajo del nivel considerado como prediabético! ¡Todo eso en unas 12 semanas!

¿Cuál fue tu mayor desafío y cómo lo afrontaste?
Aunque mi alimentación anterior era mala, no era una persona “azucarada”. No echaba azúcar en el té/café, raramente comía refrigerios, elegía comer aperitivo y plato principal en vez de plato principal y postres, así que encontrar una forma de comer que pudiera tener efecto me parecía imposible. Cuando analicé mi alimentación por completo, me di cuenta de que mi mayor pecado era la cantidad de carbohidratos que consumía. Vivía de pasta, pan, arroz y papas. Cuando vi el tamaño de la porción de un plato de pasta que contenía 20 g de carbohidratos me quedé horrorizado. Me comía fácilmente 8-10 veces esa cantidad de una sentada. Así que tomé la decisión consciente de darle duro a los carbohidratos. ¡Ahí entró en vigencia https://www.dietdoctor.com/!

¿Qué desearías haber sabido al empezar?
La verdad es que nada. Diet Doctor me dio toda la información y los recursos que necesitaba para empezar al instante. Si acaso, ¡me gustaría haberlo sabido antes!

Kevin Moulding, 45 años. East Sussex, Reino Unido.

Aquí está el enlace a mi perfil de FB:
https://www.facebook.com/kevin.moulding

Comentario

¡Felicitaciones por tu éxito, Kevin y gracias por compartir tu inspiradora historia con nosotros!

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P.D.

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Sería genial si pudieras incluir información sobre qué comes en un día típico, si practicas o no ayuno intermitente, etc.

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