La dieta cetogénica: “Resumiendo, me siento genial”

Catherine quería hacer algo con respecto a su peso, así que se dirigió a una asesora que le recomendó Diet Doctor para comenzar. Las primeras semanas fueron difíciles, pero ella perseveró y pronto descubrió que llevar una dieta cetogénica era muy sencillo, y ya ha perdido 23 kg (50 lb).

Así es exactamente cómo lo hizo:

Ha sido un año increíble para mí. Mi nieta (con una gemela idéntica) pasó una operación a corazón abierto como una campeona. ¡Fue un milagro para nosotros!

Entonces llegó la revelación de que debía hacer algo con respecto a mi peso. Aunque no tenía ninguna afección médica diagnosticada, simplemente no me sentía muy bien. Todos los días tenía este tipo de pensamientos: hoy va a ser el día en el que no comeré nada que me sume kilos. El día continuaba y de forma inevitable perdía la fuerza de voluntad y comía todo lo que había… aghhh.

Hice varios programas de dieta durante mis 57 años, y aunque perdí algo de peso, siempre fue difícil… y siempre lo llamé “dieta”. Era incapaz de no recuperarlo. Un compañero de trabajo mencionó que el Dr. Douglas Bishop & Associates en mi ciudad, Ottawa, Canadá, le había ayudado a perder peso y pensé que debería ir a verlo. A principios de febrero de 2017, pedí mi primera cita para ver al Dr. Bishop, él me recomendó que probara la alimentación baja en carbohidratos y alta en grasas. Me dijo que a muchos de sus pacientes les iba muy bien con este programa.

Recuerdo sentarme con Maureen, una enfermera y mi asesora de control del peso, analizando el programa. Buena, ella me hizo ver que podría hacerlo, ¡así que iba a intentarlo! Me dijo que DietDoctor.com era un sitio genial. Había fantásticas recetas y videos (en inglés) que me ayudaron a dominar las etapas de la alimentación baja en carbohidratos y keto.

Durante el primer par de semanas, a mi estómago no le gustó mucho, pero lo saqué adelante. No tenía ni idea de la cantidad de azúcar y alimentos con azúcar que estaba comiendo antes. Cuando mi cuerpo comenzó a quemar grasa, iba viento en popa perdiendo peso.

Hubo muy pocas semanas en las que no perdí peso, pero perseveré y la grasa siguió desapareciendo. Saqué ropa de mi ropero que ya no me valía. Sin duda necesitaba ropa nueva… ¡¡¡Sí!!!

No he mencionado la fuerza de voluntad porque ya no pienso de la misma forma sobre la comida. Me he pasado más a keto a medida que progresaba el año y realmente sigo el viejo dicho… Como para vivir, no vivo para comer. Vi los videos del Dr. Jason Fung sobre el ayuno intermitente y ahora ayuno de forma regular, incluso probando ayunos de 24 horas al menos una vez a la semana. Nunca podría haber considerado hacer ayunos antes, pero ahora parecen ir mano con mano con la forma en la que como y vivo. He descubierto que el yoga es una forma fantástica de volver a moldear mi cuerpo mientras continúo perdiendo grasa.

Mi viaje en el último año me ha visto perder 23 kg (50 lb) y estoy cerca de mi peso deseado, pero más allá de eso, estoy cerca de verme como siempre quise. Tengo más energía, me siento mejor sobre cómo me queda la ropa, y resumiendo, me siento genial. Mi esposo Greg me ha apoyado mucho y come bajo en carbohidratos y alto en grasas la mayoría del tiempo. Mis compañeros de trabajo, amigos y familia siempre me preguntan acerca de cómo lo hice. Es fácil, ve al sitio de DietDoctor.com y también podrás ver cómo se hace, y encuentra un doctor en tu zona que también apoye el estilo de vida bajo en carbohidratos y alto en grasas y cetogénico. Tener este apoyo hace posible tener éxito. Solo en mi oficina hay 7 compañeros que están haciendo una variedad de planes de comida bajos en carbohidratos/cetogénicos. Compartimos recetas e ideas sobre cómo convertir comidas normales en keto.

Decir que me ha cambiado la vida es menospreciarlo. No puedo imaginar volver a comer de la forma que lo hacía. Gracias a mi doctor local Douglas Bishop y a sus fantásticos asesores, así como al sitio web DietDoctor.com. ¡Hacéis los sueños realidad!

Mi forma de comer

Tengo 57 años y soy directora de banco en Ottawa, Canadá. Hago ayuno intermitente la mayoría de los días y como entre el mediodía y las 8 de la noche. Alrededor de una vez a la semana hago un ayuno intermitente de 24 horas, y tomo café negro, caldo y agua para mantenerme a lo largo del día. Cada vez es más fácil ya que lo hago más a menudo, especialmente si estoy ocupada con el trabajo. El tiempo pasa y ni siquiera me doy cuenta de no haber comido.

Varias veces a la semana desayuno, y normalmente es el típico desayuno de tocino con huevos. El almuerzo es frecuentemente una ensalada César de pollo, o una de las recetas de DietDoctor.com que cenamos la noche anterior. Ya que amo hacer yoga después de trabajar en el banco todo el día, tener carne y verduras listas para cocinar facilita mucho seguir el rumbo. También me aseguro de tener algunos fiambres, como carne de res asada y aceitunas y queso para preparar una cena rápida si no tengo tiempo para cocinar.

Si ceno fuera, a menudo pido una hamburguesa deconstruida con tocino, sin pan y con una ensalada o una ensalada César con pollo y sin picatostes. No hago postres “keto” frecuentemente, pero si siento que necesito algún capricho, tomo algo de queso crema con algunas bayas y crema para batir. ¡Es como tomar un pastel de queso sin sentir culpabilidad!

Me parece que seguir los conceptos básicos, es decir comida real, es muy fácil para mí.

Catherine

Comentario

¡Gracias por compartirlo con nosotros y felicitaciones por tu éxito, Catherine! :-)

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De forma alternativa, usa nuestra guía cetogénica, o, para una sencillez máxima puedes usar nuestro menú cetogénico de 14 días con deliciosas recetas para mantenerte kept durante dos semanas.

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P.D.

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Sería genial si pudieras incluir información sobre qué comes en un día típico, si practicas o no ayuno intermitente, etc.

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