Recetas de ensaladas low carb y keto
Entonces, ¿qué deberías poner en una ensalada? Bueno, ¿qué tienes a mano? Desde una perspectiva baja en carbohidratos, una buena regla general es partir de verduras que crezcan en la superficie, ya que suelen contener menos carbohidratos que las que crecen bajo la tierra. Echa un vistazo a nuestra guía de verduras para ver cuáles son las más bajas en carbos.
Si puedes, usa verduras de temporada. Usualmente son más asequibles y saben mejor cuando son frescamente cosechadas, y además es más sustentable. Prueba mezclándolas con verduras de hojas verdes calientes y frías para añadir sabor e interesantes texturas, y para hacer que la ensalada sea más parecida a una comida caliente.
¡Añade proteína! Hacer ensaladas es una buena oportunidad para reutilizar sobras. Puedes usar huevos, carne, ave de corral, queso, pescado o mariscos. Elige tus favoritos y crea tu propia combinación perfecta.
Por último, aunque no menos importante, añade grasa. Hacerlo es esencial para hacer que esta sea una comida low carb o keto. No tiene por qué ser complicado. Rociar aceite de oliva encima o añadir una buena porción de mayonesa es suficiente para asegurarte de comer suficiente grasa. También puedes inspirarte con nuestros aderezos y salsas deliciosas: echa un vistazo a nuestra colección de recetas.
Deja que las recetas a continuación te inspiren a encontrar nuevas y emocionantes maneras de disfrutar de verduras saludables.
