“¿Me enojaré fácilmente si evito los carbohidratos?”

¿Cuántos carbohidratos debería tomar al día para mantener el peso estable? ¿Cómo puedo dejar de comer en exceso?

Estas y otras preguntas son respondidas esta semana por nuestra experta en adicción a la comida, Bitten Jonsson, enfermera titulada:

Y ¿después de perder peso?

Acabo de empezar keto para perder peso. Mantengo 20 g de carbohidratos al día. Una vez que llegue a mi peso objetivo, ¿cuántos carbohidratos debería comer al día?

Gracias,
Alan

Hola, Alan:

Felicidades por reducir los carbohidratos. Tu pregunta es difícil de responder. Nuestra propia “combinación de combustible” es algo que tenemos que probar nosotros mismos. Si eres adicto al azúcar, tienes que ser consciente de que si empiezas a añadir carbohidratos de nuevo, acabarás ganando peso y tendrás antojos, y quizás recaerás a tu antigua forma de comer. Keto es un estilo de vida, no una dieta para estar entrando y saliendo. Entretanto, mientras comes así, prepárate para cambiar tus ideas sobre la comida para siempre.

Un saludo,
Bitten

¿Cómo no comer en exceso?

Hola, ¿cómo estás?

He estado en cetosis durante el último mes con algún día de descanso aquí y allá donde comí mayormente carbohidratos saludables como el arroz. Estoy intentando hacer lo de comer solo una vez, pero cuando rompo el ayuno suelo comer en exceso; especialmente frutos secos. Me gusta mezclarlos con ghee y estevia. No he usado azúcar desde hace mucho tiempo y ahora la evito. También he dejado hace poco las frutas. Estoy haciendo un ayuno largo en este momento, 36 horas hasta ahora. Quiero darle un empujón hasta llegar a mi peso objetivo, actualmente peso 56 kg. Quiero bajar a 50 o 52 kg. Mido 157 cm. Tengo pensado no tener frutos secos alrededor para que no me ocurra más, pero es frustrante sentir que no tienes la fuerza para mantener una porción normal de ellos y no tener que eliminarlos del todo. Agradezco cualquier opinión.

¡Gracias! Desde Colombia,
Yuranny

Estimada Yuranny:

Entiendo tu frustración. Lo primero de todo, la adicción al azúcar no es una dieta o un programa de pérdida de peso. Es una enfermedad del cerebro, una desregulación de nuestro sistema de recompensas. Por eso necesitamos muchas herramientas para conseguir salud a largo plazo. Desaconsejo totalmente ayunar durante un año y medio o dos años a los adictos al azúcar, mientras se aprende como no comer en exceso y mantenerse sin azúcar/harina. Los substitutos como el pan keto y los postres keto no son para nosotros y la mayoría de nosotros no podemos tener frutos secos en casa: comeremos en exceso como refrigerio. “Darle un empujón” como dices tú, es como sostener una enorme bola de pilates debajo del agua, finalmente los brazos se cansan y saldrá volando hacia tu cara, es decir, recaerás. Te recomiendo empezar leyendo “Food junkies” de la Dr. Vera Tarman y Phil Werdell. Ya ha salido la nueva versión actualizada. Y estás invitada a unirte a nuestro grupo de apoyo en Facebook.

Un saludo,
Bitten

¿Puedo comer un refrigerio, como frutas, entre comidas? Y si es así, ¿cuáles son la más adecuadas?

Quiero saber si puedo comer un refrigerio entre comidas o cuando sienta hambre.

Asinate

Hola, Asinate:

No toco la fruta, tiene demasiada azúcar para mí y cuando lo hice, acabé con más hambre y recaí en comer carbohidratos muchas veces. Lo primero de todo, intenta comer más en las comidas para que aguantes más tiempo, y entonces si te da hambre/antojos, toma una bebida caliente (café/descafeinado/té) y añade 1-2 cucharadas de aceite de coco o ghee. Ese es mi “refrigerio”. También puedes usar aceite MCT, pero ten cuidado con él al principio, empieza con una cucharadita y aumenta poco a poco, ya que puede darte diarrea. Haz esto hasta que elimines el hambre/antojo entre comidas.

Un saludo,
Bitten

¿Me enojaré fácilmente si dejo los carbohidratos?

Un amigo me dijo una vez que si evitaba los carbohidratos me sentiría deprimida y me enojaría fácilmente ya que se dice que los carbohidratos son reconfortantes.

Fion

Hola, Fion:

Bueno, sin duda estás en lo cierto sobre que los carbohidratos son reconfortantes. Es por eso que muchas personas acaban siendo adictas. Actúan como una droga psicoactiva en nuestro sistema de recompensa. No en todos, pero algunas personas son más sensibles que otras. No sé si estás entre ellos, pero de lo que la gente habla es de abstinencia como con cualquier otra droga. Y eso desaparecerá. Qué tan duro sea y qué tanto tiempo tome es algo individual, dependiendo de qué tanto y qué tanto tiempo alguien haya comido azúcar/harina/alimentos procesados. Merece la pena pasarlo para conseguir una mejor salud. La mayoría de mis clientes experimentan abstienencia en las primeras tres semanas de forma intermitente. Aquí tienes una lista de los síntomas de los que informa la gente al desintoxicarse.

• Cansancio
• Inquieto – tenso
• Dolor de cabeza
• Migrañas
• Nauseas
• Irritable
• Nervios
• Ansiedad
• Confusión
• Problemas de concentración
• Dolor articular
• Edema
• Dolor muscular
• Estreñimiento
• Diarrea
• Sudoración
• Debilidad
• Escalofríos
• Euforia
• Depresión
• Agotamiento
• Goteo nasal
• Vómitos
• Trastornos del sueño
• Mareo

Te recomiendo unirte a nuestro grupo de apoyo en Facebook donde, conectarás con muchas personas que han pasado esto y recibirás muchas herramientas para gestionarlo. También te dirán como salieron adelante sintiéndose mejor que nunca.

Un saludo,
Bitten