Albóndigas en salsa de tomate keto
Si bien se pueden servir albóndigas en prácticamente cualquier ocasión, esta receta está inspirada en las tapas tradicionales españolas y son excelentes como aperitivo. Sirvelas junto a aceitunas, croquetas y quesos españoles para una fiesta inolvidable.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Albóndigas
- 10 oz. 295 g carne picada (molida) (no magra)
- 10 oz. 295 g carne de cerdo picada
- 1 cdta. 1 cdta. pimienta cayena
- 9 oz. 250 g coliflor rallada cruda
- 1 cdta. 1 cdta. pimentón español
- 3 3 diente de ajo majadosdientes de ajo majados
- 1 cdta. 1 cdta. sal
- 1 1 huevohuevos
- 1 cdta. 1 cdta. pimienta negra molida
- 2 cda. 2 cda. perejil fresco picado
- 4 cda. 4 cda. aceite de aguacate
Salsa de tomate
- 1 taza 240 ml salsa de tomate sin condimentar o tomates picados
- ½ cdta. ½ cdta. sal
- ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva
- ½ cdta. ½ cdta. hojuelas de ají (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Combinar todos los ingredientes para las albóndigas, menos el aceite. Mezclar con las manos hasta que esté todo bien combinado.
- Formar bolas de 2 " (5 cm) de diámetro, debes obtener unas 16 albóndigas.
- Calentar el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande (que la sartén pueda ir al horno más tarde).
- Freír las albóndigas, girando hasta que se doren. Retirar del fuego.
- Mezclar todos los ingredientes para la salsa. Verter la salsa bañando las albóndigas con ella.
- Cocer sin tapar en horno precalentado a 150 °C (300 °F) durante 15 minutos, o hasta que la temperatura medida en el centro de una albóndiga alcance los 71 °C (160 °F) (o rompe una para verificar que no esté rosada en el centro).
- Servir inmediatamente.
Nota
¿Por qué agregar coliflor a las albóndigas? Porque encontré que mejora la textura de las albóndigas sin tener que agregar migas de pan.
es muy buena para la digestión,