6 de agosto de 2022 receta por Katie Caldesi![Katie Caldesi]()
, fotografía por , revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida
, fotografía por , revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida Arroz de coliflor con chorizo y pimiento
Todos los sabores de la fiesta española llenarán tu cocina gracias a este arroz low carb con chorizo ideado por Katie Caldesi. Se prepara en 30 minutos y la combinación de sabores y texturas te sorprenderá. Te recomendamos utilizar un chorizo de gran calidad y libre de aditivos.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 cda. 2 cda. aceite de oliva separado
- 8 oz. 230 g chorizo en rodajas
- 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarilla en rodajas finascebollas amarillas en rodajas finas
- 1 (5 oz.) 1 (140 g) pimiento rojo cortado en trozospimientos rojos cortado en trozos
- 2 2 diente de ajo machacadosdientes de ajo machacados
- ¼ cdta. ¼ cdta. hojuelas de ají
- 11 oz. 300 g arroz de coliflor
- 2 cdta. 2 cdta. pasta de harissa
- 1⁄3 taza 80 ml agua caliente
- 1½ oz. (5 cda.) 45 g (80 ml) aceitunas negras y sin hueso
- 1½ oz. (42⁄3 cda.) 45 g (70 ml) queso feta en migajas
- 1 cda. 1 cda. perejil fresco picado finamente
- 2 2 huevo grandehuevos grandes
- sal o pimienta
Receta añadida a la lista de compras.
www.dietdoctor.com/es
Making low carb simple
Instrucciones
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande de freír a temperatura media.
- Freír el chorizo, la cebolla, el pimiento rojo y el ajo.
- Añadir el agua, el arroz de coliflor, las hojuelas de ají y la pasta de harissa. Mezclar muy bien.
- Añadir olivas y llevar a ebullición. Reducir el fuego, cubrir con una tapa y dejar hervir ligeramente durante 6 minutos o hasta que la coliflor esté suave.
- Retirar la tapa y sazonar con sal y pimienta al gusto. Si queda algo de agua, dejar que se evapore a fuego medio mezclando de forma continua.
- Calentar otra sartén, añadir el resto del aceite y freír los huevos como a ti te gusten.
- Añadir las migas de feta por encima del chorizo y el arroz de coliflor y servir con los huevos fritos.
Consejo
Si quieres una alternativa vegetariana, sáltate el chorizo y añade más feta.
Te sugerimos utilizar chorizo de buena calidad y libre de aditivos.We suggest using chorizo with a hig
El equipo de Diet Doctor ha ajustado ligeramente la receta para que siga nuestras directrices. Encontrarás la receta original en el libro de cocina Katie, "El libro de cocina para perder peso con low carb".
